Ưu điểm của sữa đặc đóng hộp tiệt trùng ở nhiệt độ cao

Sữa đặc là sản phẩm sữa được sử dụng phổ biến trong bếp nhà người dân được nhiều người yêu thích. Do hàm lượng protein cao và giàu chất dinh dưỡng nên rất dễ bị vi khuẩn và vi sinh vật phát triển. Vì vậy, làm thế nào để tiệt trùng hiệu quả các sản phẩm sữa đặc là rất quan trọng để kéo dài thời hạn sử dụng, đảm bảo an toàn sản phẩm và cải thiện hương vị của sữa đặc. Vì vậy, ấm đun nước tiệt trùng là một mắt xích thiết yếu trong quá trình sản xuất sữa đặc. Trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu các phương pháp cũng như ưu điểm của việc tiệt trùng sữa đặc.

Những lý do và ưu điểm chính của việc sử dụng sữa đặc lon thiếc để tiệt trùng ở nhiệt độ cao như sau:

1. Hiệu quả khử trùng rất đáng kể: khử trùng ở nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi sinh vật một cách hiệu quả, kể cả vi khuẩn chịu nhiệt, trong thời gian ngắn, đảm bảo tính vô trùng thương mại của thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với sữa đặc, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và dễ bị vi sinh vật phát triển.

2. Độ nhạy cảm của vi sinh vật với nhiệt độ cao: độ nhạy của vi sinh vật với nhiệt độ cao lớn hơn nhiều so với độ nhạy của hầu hết các thành phần thực phẩm với nhiệt độ cao, vì vậy việc khử trùng ở nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi sinh vật một cách hiệu quả và duy trì chất lượng thực phẩm như mong muốn.

3. Kéo dài thời hạn sử dụng: bằng cách khử trùng ở nhiệt độ cao, thời hạn sử dụng của thực phẩm có thể được kéo dài tối đa, đồng thời chất dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm có thể được bảo toàn ở mức tối đa có thể do thời gian khử trùng ngắn.

4. Thích hợp cho việc đóng gói lon thiếc: kỹ thuật khử trùng bằng hơi nước ở nhiệt độ cao phù hợp với các vật liệu đóng gói cứng như lon kim loại có tính dẫn nhiệt cao, chẳng hạn như các sản phẩm kim loại cứng và lon thiếc, là một loại vật liệu kim loại có tính dẫn nhiệt cao , rất thích hợp để sử dụng kỹ thuật khử trùng ở nhiệt độ cao này.

5. Ngăn chặn sự ngưng tụ trong sữa cô đặc: thêm chức năng quay vào máy tiệt trùng hơi nước để sữa cô đặc quay liên tục trong quá trình khử trùng, ngăn chặn sự ngưng tụ của protein sữa khi khử trùng ở nhiệt độ cao và tách váng sữa. Điều này đảm bảo hương vị và hình thức bên ngoài của sản phẩm sau khi khử trùng.

6. Cải thiện quá trình khử trùng: sử dụng công nghệ khử trùng ở nhiệt độ cao, vì tất cả các thùng chứa và thiết bị đều được khử trùng bằng hơi nước ở nhiệt độ cao, dẫn đến mức độ khử trùng cao và rất ít không khí dư ở không gian trên cùng của lon, ở trạng thái chân không cao, đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm.

Tóm lại, sữa đặc lon thiếc thích hợp để khử trùng ở nhiệt độ cao, chủ yếu là do khử trùng ở nhiệt độ cao có thể tiêu diệt vi sinh vật một cách hiệu quả, duy trì chất lượng thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Đồng thời, là vật liệu đóng gói cứng và dẫn nhiệt nên lon thiếc rất phù hợp với công nghệ khử trùng này. Sử dụng máy tiệt trùng quay bằng hơi nước để khử trùng lon sữa đặc có thể nâng cao hiệu quả sản xuất tại nhà máy và nâng cao chất lượng sản phẩm.