Trong quá trình khử trùng nhiệt độ cao, các sản phẩm của chúng tôi đôi khi gặp phải vấn đề với các bể mở rộng hoặc nắp trống. Lý do của những vấn đề này chủ yếu là do các tình huống sau:
Đầu tiên là sự mở rộng vật lý của hộp, chủ yếu là do CAN không co lại tốt sau khi khử trùng, và nó được làm mát nhanh chóng, áp suất bên trong cao hơn nhiều so với áp suất bên ngoài và hình thành hình dạng lồi ra bên ngoài;
Thứ hai là bể mở rộng hóa chất. Nếu độ axit của thực phẩm trong bể quá cao, thành bên trong của bể sẽ được ăn mòn và khí hydro sẽ được tạo ra, và khí sẽ tích tụ để tạo ra áp suất bên trong, tạo ra hình dạng của bể nhô ra.
Thứ ba là bể mở rộng vi khuẩn, là nguyên nhân phổ biến nhất của bể mở rộng, gây ra bởi sự hư hỏng thực phẩm do sự tăng trưởng và sinh sản của vi sinh vật. Hầu hết các vi khuẩn hư hỏng phổ biến thuộc về trực khuẩn nhiệt kỵ khí bắt buộc, Bacillus kỵ khí, Botulinum, bắt buộc là trực khuẩn trung mô kỵ khí, micrococcus và lactobacillus, v.v.
Từ những điểm trên, thực phẩm đóng hộp trong bể mở rộng vật lý vẫn có thể được ăn như bình thường và nội dung không bị xấu đi. Tuy nhiên, người tiêu dùng thông thường không thể đánh giá chính xác liệu đó là vật lý, hóa học hay sinh học. Do đó, miễn là xe tăng được thổi phồng, không sử dụng nó, nó có thể gây ra thiệt hại nhất định cho sức khỏe.
Thời gian đăng: Tháng 7-19-2022