Trong sản xuất thịt hộp, quy trình tiệt trùng đóng vai trò then chốt để đảm bảo tính vô trùng thương mại và kéo dài thời hạn sử dụng. Các phương pháp tiệt trùng bằng hơi nước truyền thống thường gặp phải những thách thức như phân phối nhiệt không đều, tiêu thụ năng lượng cao và khả năng thích ứng hạn chế với bao bì, ảnh hưởng đến cả chất lượng sản phẩm và chi phí sản xuất. Để giải quyết những vấn đề này, DTS đã giới thiệu nồi hấp tiệt trùng bằng hơi nước, một công nghệ tiên tiến được thiết kế để nâng cao đáng kể hiệu quả và độ ổn định của quá trình tiệt trùng, mang đến cho các công ty chế biến thịt một giải pháp hiệu quả và tiết kiệm hơn.
Ưu điểm kỹ thuật cốt lõi của hơi nước Không khí Phản bác
1.Truyền nhiệt hiệu quả để khử trùng đồng đềuBằng cách sử dụng hỗn hợp hơi nước và không khí tuần hoàn liên tục, hệ thống này đảm bảo phân phối nhiệt độ đồng đều bên trong nồi hấp (trong phạm vi ±0,3°C), loại bỏ hoàn toàn các “điểm lạnh” thường thấy trong các phương pháp tiệt trùng truyền thống. Đối với các sản phẩm thịt đóng hộp trong bao bì thiếc, hệ thống tối ưu hóa khả năng truyền nhiệt, đảm bảo nhiệt độ lõi nhanh chóng đạt đến mức yêu cầu, ngăn ngừa tình trạng xử lý chưa đủ hoặc quá nhiệt có thể làm thay đổi chất lượng sản phẩm.
2.Kiểm soát áp suất chính xác để giảm thiểu rủi ro hư hỏng bao bìHệ thống kiểm soát nhiệt độ và áp suất được thiết kế độc đáo cho phép điều chỉnh áp suất theo thời gian thực trong suốt quá trình gia nhiệt, tiệt trùng và làm mát, cân bằng động áp suất bên trong nồi hấp và lon. Điều này ngăn ngừa hiệu quả các khuyết tật như phồng, xẹp hoặc biến dạng do biến động áp suất. Đặc biệt đối với các sản phẩm thịt đóng hộp có chứa nước dùng, hệ thống giảm thiểu nguy cơ tràn chất lỏng, duy trì hình thức sản phẩm và độ kín khít.
3.Tiết kiệm năng lượng đáng kể để tối ưu hóa chi phíThiết bị tiệt trùng hơi nước DTS không cần xả hơi trong quá trình tiệt trùng, giúp giảm hơn 30% lượng hơi tiêu thụ so với các phương pháp tiệt trùng truyền thống. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể tổng năng lượng, phù hợp cho sản xuất liên tục, đồng thời giảm đáng kể chi phí vận hành về lâu dài.
4.Khả năng tương thích rộng với nhiều định dạng bao bì khác nhauHệ thống có thể thích ứng với nhiều loại thùng chứa, bao gồm lon thiếc, lon nhôm, bao bì mềm, lọ thủy tinh và hộp nhựa, mang lại tính linh hoạt cao và tăng cường tính linh hoạt cho sản phẩm của nhà sản xuất.
Thiết bị đáng tin cậy và hỗ trợ kỹ thuật toàn diện
Là nhà cung cấp thiết bị tiệt trùng thực phẩm hàng đầu, DTS cam kết hỗ trợ toàn diện quy trình cho các công ty chế biến thịt, bao gồm lựa chọn thiết bị, xác nhận quy trình và tối ưu hóa sản xuất. Máy tiệt trùng hơi nước DTS đạt chứng nhận USDA/FDA, đảm bảo an toàn và độ tin cậy.
Nâng cao chất lượng thông qua đổi mới công nghệ—DTSLò tiệt trùng giúp ngành công nghiệp thịt đóng hộp bước vào kỷ nguyên mới của việc tiệt trùng hiệu quả.
Thời gian đăng: 10-05-2025