Trong quá trình sản xuất thịt đóng hộp, quá trình khử trùng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo tính vô trùng thương mại và kéo dài thời hạn sử dụng. Các phương pháp khử trùng bằng hơi nước truyền thống thường gặp phải những thách thức như phân phối nhiệt không đều, tiêu thụ năng lượng cao và khả năng thích ứng hạn chế của bao bì, có thể ảnh hưởng đến cả chất lượng sản phẩm và chi phí sản xuất. Để giải quyết những vấn đề này, DTS đã giới thiệu nồi hơi không khí, một công nghệ cải tiến được thiết kế để tăng cường đáng kể hiệu quả và độ ổn định của quá trình khử trùng, cung cấp cho các công ty chế biến thịt một giải pháp hiệu quả và tiết kiệm hơn.
Ưu điểm kỹ thuật cốt lõi của hơi nước Không khí Trả lời
1.Truyền nhiệt hiệu quả để khử trùng đồng đềuBằng cách sử dụng hỗn hợp hơi nước và không khí tuần hoàn liên tục, hệ thống này đảm bảo phân phối nhiệt độ đồng đều bên trong lò hấp (trong phạm vi ±0,3℃), loại bỏ hoàn toàn “điểm lạnh” có trong các phương pháp khử trùng truyền thống. Đối với các sản phẩm thịt đóng hộp trong bao bì thiếc, hệ thống tối ưu hóa sự thâm nhập nhiệt, đảm bảo nhiệt độ lõi đạt đến mức yêu cầu một cách nhanh chóng, ngăn ngừa tình trạng chế biến chưa đủ hoặc quá nhiệt có thể làm thay đổi chất lượng sản phẩm.
2.Kiểm soát áp suất chính xác để giảm nguy cơ hư hỏng bao bìHệ thống kiểm soát nhiệt độ và áp suất được thiết kế độc đáo cho phép điều chỉnh áp suất theo thời gian thực trong suốt các giai đoạn gia nhiệt, khử trùng và làm mát, cân bằng động áp suất bên trong của bình và lon. Điều này ngăn ngừa hiệu quả các khuyết tật như phồng, sụp đổ hoặc biến dạng do biến động áp suất. Đặc biệt đối với các sản phẩm thịt đóng hộp có chứa nước dùng, hệ thống giảm thiểu nguy cơ tràn nội dung, duy trì hình thức sản phẩm và tính toàn vẹn của niêm phong.
3.Tiết kiệm năng lượng đáng kể để tối ưu hóa chi phíThiết bị chưng cất hơi nước DTS không cần xả hơi trong quá trình tiệt trùng, giúp giảm lượng hơi tiêu thụ hơn 30% so với các phương pháp tiệt trùng truyền thống. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể tổng năng lượng, phù hợp với sản xuất liên tục đồng thời giảm đáng kể chi phí vận hành trong thời gian dài.
4.Khả năng tương thích rộng với nhiều định dạng đóng gói khác nhauHệ thống này có thể thích ứng với nhiều loại thùng chứa, bao gồm lon thiếc, lon nhôm, bao bì mềm, lọ thủy tinh và hộp nhựa, mang lại tính linh hoạt cao và tăng cường tính linh hoạt cho sản phẩm của nhà sản xuất.
Thiết bị đáng tin cậy và hỗ trợ kỹ thuật toàn diện
Là nhà cung cấp thiết bị tiệt trùng thực phẩm hàng đầu, DTS cam kết cung cấp hỗ trợ toàn diện cho các công ty chế biến thịt, bao gồm lựa chọn thiết bị, xác nhận quy trình và tối ưu hóa sản xuất. Máy tiệt trùng hơi nước DTS tuân thủ chứng nhận USDA/FDA, đảm bảo an toàn và độ tin cậy.
Nâng cao chất lượng thông qua đổi mới công nghệ—DTSLò tiệt trùng giúp ngành công nghiệp thịt đóng hộp bước vào kỷ nguyên mới của việc tiệt trùng hiệu quả.
Thời gian đăng: 10-05-2025