Lá nhôm đóng hộp các bữa ăn sẵn sàng rất thuận tiện và rất phổ biến. Nếu các bữa ăn sẵn sàng được lưu trữ ở nhiệt độ phòng để tránh hư hỏng. Khi các bữa ăn sẵn sàng được khử trùng ở nhiệt độ cao, cần có một sự thay đổi nhiệt độ cao và quá trình khử trùng thích hợp để đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng. Sau đây là một số yếu tố chính:
1. Phương pháp khử trùng nhiệt độ cao: Khử trùng nhiệt độ cao là một trong những phương pháp khử trùng thực phẩm chính. Theo các nhiệt độ khác nhau, nó có thể được chia thành quá trình thanh trùng, khử trùng nhiệt độ cao và khử trùng nhiệt độ cực cao. Việc khử trùng nhiệt độ cao thường đề cập đến quá trình khử trùng được thực hiện ở nhiệt độ cao với nước làm môi trường, có thể tiêu diệt các vi sinh vật hiệu quả hơn và mở rộng thời hạn sử dụng của thực phẩm.
2. Đặc điểm vật liệu bằng nhôm: Lá nhôm có điện trở nhiệt và tính chất rào cản tốt, nó có thể được sử dụng trong phạm vi nhiệt độ từ -20 ° C đến 250 ° C, nó không tạo ra các chất có hại, và nó phù hợp để khử trùng và lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ cao.
3. Sử dụng phép thử khử trùng: khử trùng nhiệt độ cao của gạo tức thời trong hộp giấy nhôm đòi hỏi phải có một sự thay đổi nhiệt độ cao đáng tin cậy. Do vật liệu đặc biệt của hộp giấy nhôm, nhiệt độ và áp suất không phù hợp trong quá trình khử trùng nhiệt độ cao có thể dễ dàng gây ra phình ra hoặc biến dạng. Do đó, một sự thay đổi khử trùng có thể cung cấp một môi trường khử trùng nhiệt độ cao đồng đều được chọn để đảm bảo rằng thực phẩm được khử trùng hoàn toàn. Việc khử trùng DTS đã áp dụng một hệ thống kiểm soát nhiệt độ và áp suất độc quyền. Trong quá trình khử trùng, hệ thống kiểm soát nhiệt độ được kiểm soát chính xác và có thể được kiểm soát chính xác thành ± 0,3. Thiết kế đầu phun độc đáo có thể chăm sóc tất cả các bộ phận của sự thay đổi triệt sản để tránh các điểm lạnh. Hệ thống kiểm soát áp suất có thể liên tục thích nghi với những thay đổi về áp suất đóng gói trong quá trình hoạt động. Áp suất có thể được kiểm soát ở ± 0,05bar. Kiểm soát áp suất ổn định và có thể ngăn ngừa các vấn đề như biến dạng bao bì. Quá trình khử trùng là ổn định và đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và sự an toàn của thực phẩm.
Từ các thông tin trên, có thể thấy rằng việc khử trùng nhiệt độ cao của gạo tức thời trong hộp giấy nhôm là một quá trình phức tạp liên quan đến nhiều yếu tố, đòi hỏi phải lựa chọn các thiết bị và công nghệ khử trùng thích hợp trong khi tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Thời gian đăng: Tháng 7-01-2024