Các bữa ăn chế biến sẵn đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn vì sự tiện lợi, dinh dưỡng, ngon miệng và đa dạng phong phú như một món ăn ngon phổ biến trong thời đại nhịp độ nhanh. Tuy nhiên, không dễ để giữ cho các bữa ăn chế biến sẵn lành mạnh và ngon miệng ở nhiệt độ phòng và bảo quản chúng trong thời gian dài. Đây chính là lúc máy tiệt trùng nhiệt độ cao của chúng tôi phát huy tác dụng.
Có nhiều loại đồ ăn chế biến sẵn và nhiều loại bao bì khác nhau, phổ biến nhất là bát nhựa, túi, hộp giấy bạc, cốc, v.v. Khi tiệt trùng đồ ăn chế biến sẵn cần lưu ý hai điểm sau:
Quy trình khử trùng:
Khi sử dụng máy tiệt trùng nhiệt độ cao để tiệt trùng, cần thiết lập quy trình tiệt trùng phù hợp và xây dựng quy trình tiệt trùng phù hợp theo nội dung và bao bì của sản phẩm, để đảm bảo sản phẩm có thể đáp ứng các tiêu chuẩn tiệt trùng thương mại trong khi vẫn tính đến màu sắc và hương vị của sản phẩm và tính toàn vẹn và vẻ đẹp của bao bì. Công nghệ tiệt trùng chính xác có thể đảm bảo rằng các bữa ăn sẵn sàng vẫn có thể duy trì độ tươi và an toàn của thực phẩm mà không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào.
Công nghệ khử trùng:
Khi lựa chọn máy tiệt trùng nhiệt độ cao, điều quan trọng nhất là phải lựa chọn máy phù hợp với sản phẩm của bạn. Ví dụ, độ cứng của vật liệu đóng gói gạo ăn liền trong hộp giấy bạc tương đối yếu, rất dễ làm biến dạng bao bì trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ và áp suất trong quá trình tiệt trùng phải chính xác và linh hoạt để thích ứng với những thay đổi trong bao bì. Do đó, nên sử dụng máy tiệt trùng phun để tiệt trùng. Máy tiệt trùng phun có khả năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác trong quá trình tiệt trùng, hệ thống kiểm soát áp suất có thể liên tục thích ứng với những thay đổi về áp suất đóng gói trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao, đảm bảo tính thẩm mỹ cho bao bì sản phẩm.
Thông qua việc khử trùng bằng máy tiệt trùng nhiệt độ cao, độ tươi, hương vị và chất lượng của thực phẩm có thể được duy trì, thời hạn sử dụng của các bữa ăn sẵn sàng để ăn có thể được kéo dài và có thể tránh được tình trạng hư hỏng và lãng phí thực phẩm. Máy tiệt trùng nhiệt độ cao có thể cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm bằng cách tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và vi sinh vật. Khi thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, việc cải thiện công nghệ tiệt trùng nhiệt độ cao mang lại nhiều cơ hội thị trường hơn cho các nhà sản xuất bữa ăn sẵn sàng để ăn.
Thời gian đăng: 14-08-2024