Bữa ăn chế biến sẵn đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn bởi sự tiện lợi, dinh dưỡng, ngon miệng và phong phú, là món ngon được ưa chuộng trong thời đại phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, để giữ được những bữa ăn sẵn lành mạnh, thơm ngon ở nhiệt độ phòng và bảo quản được lâu không phải là điều dễ dàng. Đây là lúc máy tiệt trùng nhiệt độ cao của chúng tôi phát huy tác dụng.
Đồ ăn sẵn có nhiều loại và bao bì đa dạng, phổ biến nhất là bát, túi nhựa, hộp nhôm, cốc, v.v. Khi khử trùng đồ ăn sẵn cần lưu ý hai điểm sau:
Quá trình khử trùng:
Khi sử dụng máy tiệt trùng nhiệt độ cao để khử trùng, cần thiết lập quy trình khử trùng phù hợp và xây dựng quy trình khử trùng phù hợp theo hàm lượng và bao bì của sản phẩm, để đảm bảo sản phẩm có thể đáp ứng các tiêu chuẩn vô trùng thương mại đồng thời có tính đến màu sắc, mùi vị của sản phẩm cũng như tính toàn vẹn và vẻ đẹp của bao bì. Công nghệ khử trùng chính xác có thể đảm bảo bữa ăn sẵn vẫn giữ được độ tươi ngon và an toàn của thực phẩm mà không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào.
Công nghệ khử trùng:
Khi chọn máy tiệt trùng nhiệt độ cao, điều quan trọng nhất là chọn loại phù hợp với sản phẩm của bạn. Ví dụ, độ cứng của vật liệu đóng gói gạo ăn liền trong hộp giấy nhôm tương đối yếu và rất dễ biến dạng bao bì khi khử trùng ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ và áp suất trong quá trình tiệt trùng phải chính xác và linh hoạt để thích ứng với những thay đổi trong bao bì. Vì vậy, nên sử dụng máy phun khử trùng để khử trùng. Máy tiệt trùng phun có khả năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác trong quá trình khử trùng, đồng thời hệ thống kiểm soát áp suất có thể liên tục thích ứng với những thay đổi về áp suất đóng gói trong quá trình khử trùng ở nhiệt độ cao, đảm bảo tính thẩm mỹ của bao bì sản phẩm.
Thông qua việc khử trùng máy tiệt trùng ở nhiệt độ cao, có thể duy trì độ tươi, hương vị và chất lượng của thực phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng của các bữa ăn sẵn, đồng thời tránh được sự hư hỏng và lãng phí thực phẩm. Máy tiệt trùng ở nhiệt độ cao có thể cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm bằng cách tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh. Khi thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, việc cải tiến công nghệ khử trùng ở nhiệt độ cao mang lại cơ hội thị trường lớn hơn cho các nhà sản xuất bữa ăn sẵn.
Thời gian đăng: 14-08-2024