Thực phẩm chế biến sẵn đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn nhờ sự tiện lợi, dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và đa dạng, trở thành một món ăn phổ biến trong thời đại bận rộn. Tuy nhiên, việc giữ cho thực phẩm chế biến sẵn luôn tươi ngon, bổ dưỡng ở nhiệt độ phòng và bảo quản được lâu dài không phải là điều dễ dàng. Đây chính là lúc máy tiệt trùng nhiệt độ cao của chúng tôi phát huy tác dụng.
Có nhiều loại thức ăn chế biến sẵn và bao bì khác nhau, phổ biến nhất là bát nhựa, túi, hộp giấy bạc, cốc, v.v. Khi tiệt trùng thức ăn chế biến sẵn cần lưu ý hai điểm sau:
Quy trình khử trùng:
Khi sử dụng máy tiệt trùng nhiệt độ cao để tiệt trùng, cần thiết lập quy trình tiệt trùng phù hợp và xây dựng quy trình tiệt trùng phù hợp theo nội dung và bao bì của sản phẩm, để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn tiệt trùng thương mại, đồng thời cân nhắc đến màu sắc, hương vị của sản phẩm cũng như tính toàn vẹn và thẩm mỹ của bao bì. Công nghệ tiệt trùng chính xác có thể đảm bảo thực phẩm ăn liền vẫn giữ được độ tươi ngon và an toàn mà không cần sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào.
Công nghệ khử trùng:
Khi lựa chọn máy tiệt trùng nhiệt độ cao, điều quan trọng nhất là phải chọn loại phù hợp với sản phẩm của bạn. Ví dụ, độ cứng của vật liệu đóng gói cơm ăn liền trong hộp giấy bạc tương đối yếu, và rất dễ bị biến dạng trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ và áp suất trong quá trình tiệt trùng phải chính xác và linh hoạt để thích ứng với những thay đổi của bao bì. Do đó, nên sử dụng máy tiệt trùng phun sương. Máy tiệt trùng phun sương có khả năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác trong quá trình tiệt trùng, và hệ thống kiểm soát áp suất có thể liên tục thích ứng với những thay đổi về áp suất đóng gói trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao, đảm bảo tính thẩm mỹ của bao bì sản phẩm.
Thông qua việc tiệt trùng bằng máy tiệt trùng nhiệt độ cao, độ tươi ngon, hương vị và chất lượng thực phẩm có thể được duy trì, kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm ăn liền, đồng thời tránh được tình trạng hư hỏng và lãng phí thực phẩm. Máy tiệt trùng nhiệt độ cao có thể cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm bằng cách tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh. Khi thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, công nghệ tiệt trùng nhiệt độ cao được cải tiến mang đến nhiều cơ hội thị trường hơn cho các nhà sản xuất thực phẩm ăn liền.
Thời gian đăng: 14-08-2024