Các bữa ăn chế biến sẵn đã chiếm được cảm tình của những người sành ăn nhờ sự tiện lợi, dinh dưỡng, hương vị thơm ngon và sự đa dạng phong phú, trở thành món ăn được ưa chuộng trong thời đại bận rộn này. Tuy nhiên, việc giữ cho các bữa ăn chế biến sẵn luôn tươi ngon và tốt cho sức khỏe ở nhiệt độ phòng và bảo quản chúng trong thời gian dài không hề dễ dàng. Đó là lý do máy tiệt trùng nhiệt độ cao của chúng tôi ra đời.
Có rất nhiều loại thức ăn chế biến sẵn và bao bì đa dạng, phổ biến nhất là bát nhựa, túi nhựa, hộp nhôm, cốc, v.v. Cần lưu ý hai điểm sau khi tiệt trùng thức ăn chế biến sẵn:
Quy trình khử trùng:
Khi sử dụng máy tiệt trùng nhiệt độ cao để khử trùng, cần phải thiết lập quy trình tiệt trùng phù hợp và xây dựng quy trình tiệt trùng thích hợp dựa trên thành phần và bao bì của sản phẩm, để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vô trùng thương mại đồng thời vẫn giữ được màu sắc, hương vị và tính toàn vẹn, vẻ đẹp của bao bì. Công nghệ tiệt trùng chính xác có thể đảm bảo các bữa ăn chế biến sẵn vẫn giữ được độ tươi ngon và an toàn thực phẩm mà không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào.
Công nghệ khử trùng:
Khi lựa chọn máy tiệt trùng nhiệt độ cao, điều quan trọng nhất là phải chọn loại phù hợp với sản phẩm của bạn. Ví dụ, độ cứng của vật liệu đóng gói cơm ăn liền trong hộp nhôm tương đối yếu, và rất dễ làm biến dạng bao bì trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nhiệt độ và áp suất trong quá trình tiệt trùng phải chính xác và linh hoạt để thích ứng với những thay đổi của bao bì. Do đó, nên sử dụng máy tiệt trùng phun sương. Máy tiệt trùng phun sương có khả năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác trong quá trình tiệt trùng, và hệ thống kiểm soát áp suất có thể liên tục thích ứng với những thay đổi về áp suất bao bì trong quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao, đảm bảo tính thẩm mỹ của bao bì sản phẩm.
Thông qua quá trình tiệt trùng bằng máy tiệt trùng nhiệt độ cao, độ tươi ngon, hương vị và chất lượng thực phẩm có thể được duy trì, thời hạn sử dụng của các bữa ăn chế biến sẵn được kéo dài, đồng thời tránh được tình trạng hư hỏng và lãng phí thực phẩm. Máy tiệt trùng nhiệt độ cao có thể cải thiện đáng kể an toàn thực phẩm bằng cách tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật gây bệnh. Khi thời hạn sử dụng của thực phẩm được kéo dài, sự cải tiến công nghệ tiệt trùng nhiệt độ cao mang lại nhiều cơ hội thị trường hơn cho các nhà sản xuất bữa ăn chế biến sẵn.
Thời gian đăng bài: 14/08/2024