Một thiết bị tiệt trùng ngâm nước được thiết kế đặc biệt cho các sản phẩm thịt đóng gói chân không vừa được ra mắt gần đây. Thiết bị này cung cấp các giải pháp tùy chỉnh cho các vấn đề như gia nhiệt không đều, biến dạng bao bì và mất hương vị trong quá trình tiệt trùng, mang đến một lựa chọn mới cho các doanh nghiệp chế biến thịt để nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Công nghệ chuyển mạch dòng chất lỏng cốt lõi của thiết bị tiệt trùng điều chỉnh hướng dòng nước một cách linh hoạt, tạo ra dòng nước đồng đều ở bất kỳ vị trí thẳng đứng hoặc nằm ngang nào. Điều này đảm bảo nước bao phủ mọi bao bì hút chân không, kể cả những bao bì ở giữa các khay xếp chồng lên nhau, loại bỏ các vùng chết trong quá trình tiệt trùng và tránh các rủi ro an toàn do tiệt trùng cục bộ không hoàn toàn. Đồng thời, lực nổi của nước cân bằng áp suất bên trong và bên ngoài của túi hút chân không dưới nhiệt độ cao, giảm biến dạng và vỡ bao bì, và giảm tỷ lệ sản phẩm bị loại bỏ.
Đối với các sản phẩm thịt đóng gói chân không như thịt hầm hoặc thịt băm, chức năng khuấy xoay của nồi hấp giúp làm nóng nhanh các loại thịt có độ nhớt cao, đảm bảo phân bố nhiệt độ đồng đều giữa phần lõi và bề mặt ngay cả với những miếng thịt lớn. Chế độ “nhiệt độ cao, thời gian ngắn” bắt đầu quá trình tiệt trùng bằng nước nóng được làm nóng trước, và với sự bù nhiệt độ bằng hơi nước, nó nhanh chóng tiệt trùng trong khoảng 110-135℃ để loại bỏ các vi khuẩn gây bệnh như Listeria. Nó cũng rút ngắn thời gian tiếp xúc với nhiệt độ cao, giảm độ dai của thịt và mất hương vị, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.
Được làm bằng thép không gỉ 304, nồi hấp dễ vệ sinh và chống bám dầu mỡ. Cấu trúc nằm ngang với khay điều chỉnh phù hợp với nhiều kích cỡ túi hút chân không khác nhau. Hệ thống điều khiển tự động PLC hỗ trợ cài đặt trước thông số và giám sát từ xa giúp vận hành dễ dàng và theo dõi quá trình sản xuất, trong khi hệ thống thu hồi nước nóng giúp giảm tiêu thụ năng lượng, phù hợp với nhu cầu sản xuất hàng loạt của doanh nghiệp.
Thời gian đăng bài: 14/11/2025