Việc khử trùng trong ngành công nghiệp thực phẩm là một thiết bị quan trọng, nó được sử dụng để xử lý nhiệt độ cao và áp suất cao đối với các sản phẩm thịt, đồ uống protein, đồ uống trà, đồ uống cà phê, v.v. để tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng.
Nguyên tắc làm việc của quá trình khử trùng chủ yếu bao gồm các liên kết chính như xử lý nhiệt, kiểm soát nhiệt độ và sử dụng hơi nước hoặc nước nóng làm môi trường truyền nhiệt. Trong quá trình hoạt động, việc khử trùng thực phẩm hiệu quả hoặc các vật liệu khác đạt được thông qua một loạt các quy trình như sưởi ấm, khử trùng và làm mát. Quá trình này đảm bảo tính ổn định của hiệu ứng khử trùng và chất lượng sản phẩm.
Có nhiều loại khác nhau của các câu trả lời, chủ yếu được chia thành hai loại: loại tĩnh và loại quay. Trong số các chất khử trùng tĩnh, các loại phổ biến bao gồm khử trùng hơi nước, khử trùng nước, máy khử trùng phun nước và khử trùng không khí hơi nước. Letort khử trùng xoay phù hợp hơn cho các sản phẩm có độ nhớt cao hơn, chẳng hạn như cháo, sữa đặc, sữa bay hơi, v.v. Trong quá trình khử trùng, thiết bị này có thể làm cho các sản phẩm khử trùng xoay 360 độ theo mọi hướng trong lồng. Điều này không chỉ giúp cải thiện hiệu quả truyền nhiệt, mà còn rút ngắn hiệu quả thời gian khử trùng, đồng thời đảm bảo hương vị của thực phẩm và tính toàn vẹn của bao bì, do đó cải thiện chất lượng sản phẩm tổng thể.
Khi chọn một câu trả lời phù hợp, cần phải xem xét toàn diện nhiều yếu tố như độ chính xác kiểm soát nhiệt độ, tính đồng nhất phân phối nhiệt, hình thức đóng gói sản phẩm và đặc điểm sản phẩm. Đối với bao bì có chứa không khí, chai thủy tinh hoặc sản phẩm có yêu cầu về ngoại hình cao, bạn nên có xu hướng chọn sự thay đổi khử trùng với các chức năng kiểm soát nhiệt độ linh hoạt hơn và các chức năng áp suất không khí, chẳng hạn như thiết bị khử trùng phun. Loại thiết bị này có thể ngăn ngừa biến dạng sản phẩm một cách hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm thông qua công nghệ kiểm soát áp suất và nhiệt độ tuyến tính. Đối với các sản phẩm được đóng gói trong hộp thiếc, do độ cứng mạnh của nó, hơi nước có thể được sử dụng trực tiếp để sưởi ấm mà không cần sưởi ấm gián tiếp thông qua các phương tiện khác. Động thái này không chỉ cải thiện đáng kể tốc độ gia nhiệt và hiệu quả khử trùng, mà còn giúp giảm chi phí sản xuất và tối ưu hóa lợi ích kinh tế.
Ngoài ra, trong quá trình mua hàng, bạn phải chọn một nhà sản xuất có giấy phép sản xuất tàu áp lực chính thức để đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm vì việc vặn lại là tàu áp lực. Đồng thời, phương pháp hoạt động và mô hình phù hợp nên được lựa chọn cẩn thận dựa trên sản lượng hàng ngày và nhu cầu sản xuất tự động của nhà máy, để đảm bảo rằng việc vặn lại có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất thực tế của nhà máy.
Thời gian đăng: Jun-11-2024