Nồi hấp khử trùng trong công nghiệp thực phẩm là một thiết bị quan trọng, nó được sử dụng để xử lý nhiệt độ cao và áp suất cao các sản phẩm thịt, đồ uống chứa protein, đồ uống trà, đồ uống cà phê, v.v. để tiêu diệt vi khuẩn và kéo dài thời hạn sử dụng.
Nguyên lý làm việc của nồi hấp khử trùng chủ yếu bao gồm các liên kết chính như xử lý nhiệt, kiểm soát nhiệt độ và sử dụng hơi nước hoặc nước nóng làm môi trường truyền nhiệt. Trong quá trình vận hành, việc khử trùng hiệu quả thực phẩm hoặc các vật liệu khác đạt được thông qua một loạt các quy trình như làm nóng, khử trùng và làm mát. Quá trình này đảm bảo sự ổn định của hiệu quả khử trùng và chất lượng sản phẩm.
Có nhiều loại bình khử trùng khác nhau, chủ yếu được chia thành hai loại: loại tĩnh và loại quay. Trong số các máy tiệt trùng tĩnh, các loại phổ biến bao gồm máy tiệt trùng hơi nước, máy tiệt trùng ngâm trong nước, máy tiệt trùng phun nước và máy tiệt trùng hơi nước. Nồi hấp tiệt trùng quay phù hợp hơn với các sản phẩm có độ nhớt cao hơn như cháo, sữa đặc, sữa cô đặc, v.v. Trong quá trình khử trùng, thiết bị này có thể làm cho các sản phẩm tiệt trùng xoay 360 độ theo mọi hướng trong lồng. Điều này không chỉ giúp cải thiện hiệu quả truyền nhiệt mà còn rút ngắn thời gian khử trùng một cách hiệu quả, đồng thời đảm bảo hương vị của thực phẩm và tính toàn vẹn của bao bì, từ đó cải thiện chất lượng tổng thể của sản phẩm.
Khi lựa chọn thiết bị vặn lại phù hợp, cần xem xét toàn diện nhiều yếu tố như độ chính xác của kiểm soát nhiệt độ, độ đồng đều phân bố nhiệt, hình thức đóng gói sản phẩm và đặc tính của sản phẩm. Đối với bao bì chứa không khí, chai thủy tinh hoặc các sản phẩm có yêu cầu cao về hình thức, bạn nên có xu hướng chọn bình tiệt trùng có chức năng kiểm soát nhiệt độ và áp suất không khí linh hoạt hơn, chẳng hạn như thiết bị khử trùng phun. Loại thiết bị này có thể ngăn ngừa biến dạng sản phẩm một cách hiệu quả và đảm bảo chất lượng sản phẩm thông qua công nghệ kiểm soát nhiệt độ và áp suất tuyến tính. Đối với các sản phẩm được đóng gói bằng thiếc, do có độ cứng chắc nên hơi nước có thể được sử dụng trực tiếp để gia nhiệt mà không cần gia nhiệt gián tiếp qua các phương tiện khác. Động thái này không chỉ cải thiện đáng kể tốc độ gia nhiệt và hiệu quả khử trùng mà còn giúp giảm chi phí sản xuất và tối ưu hóa lợi ích kinh tế.
Ngoài ra, trong quá trình mua hàng, bạn phải chọn nhà sản xuất có giấy phép sản xuất bình chịu áp lực chính thức để đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm vì thiết bị vặn lại là bình chịu áp lực. Đồng thời, phải lựa chọn cẩn thận mô hình và phương pháp vận hành phù hợp dựa trên sản lượng hàng ngày và nhu cầu sản xuất tự động của nhà máy, để đảm bảo thiết bị vặn lại có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu sản xuất thực tế của nhà máy.
Thời gian đăng: Jun-11-2024