Khử trùng đậu xanh đóng hộp

Chickpeas đóng hộp là một sản phẩm thực phẩm phổ biến, loại rau đóng hộp này thường có thể được để lại ở nhiệt độ phòng trong 1-2 năm, vì vậy bạn có biết làm thế nào nó được giữ ở nhiệt độ phòng trong một thời gian dài mà không bị suy giảm? Trước hết, đó là đạt được tiêu chuẩn vô sinh thương mại của các sản phẩm đóng hộp, do đó, quá trình khử trùng của đậu xanh đóng hộp là một phần quan trọng trong quá trình sản xuất của nó, mục đích là đảm bảo an toàn cho thực phẩm trong lon và kéo dài thời hạn sử dụng. Quá trình triệt sản thực phẩm đậu làm đậu đen nói chung như sau:

1. Điều trị trước: Trước khi bắt đầu quá trình khử trùng, các lon cần phải trải qua một loạt các bước xử lý trước, bao gồm chuẩn bị các thành phần, sàng lọc, làm sạch, ngâm, bong tróc, hấp và gia vị và làm đầy. Các bước này đảm bảo sự sạch sẽ của việc xử lý trước thực phẩm và để đảm bảo hương vị của lon.

2. Niêm phong: Các thành phần được xử lý trước được đóng gói vào lon với lượng cổ phiếu hoặc nước thích hợp. Sau đó niêm phong các lon để đảm bảo môi trường kín khí để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn.

3. Khử trùng: Đặt các lon niêm phong vào vặn lại để khử trùng nhiệt độ cao. Nhiệt độ và thời gian khử trùng cụ thể sẽ thay đổi tùy theo các yêu cầu sản xuất khác nhau và trọng lượng của lon. Nói chung, nhiệt độ khử trùng sẽ đạt khoảng 121 và giữ nó trong một khoảng thời gian để đảm bảo rằng vi khuẩn trong lon bị giết hoàn toàn và đạt được yêu cầu vô sinh thương mại.

4.

Cần lưu ý rằng quá trình khử trùng của đậu xanh đóng hộp có thể thay đổi tùy thuộc vào quy trình sản xuất và nhà sản xuất cụ thể. Do đó, các tiêu chuẩn và quy định an toàn thực phẩm có liên quan nên được tuân thủ trong quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Ngoài ra, đối với người tiêu dùng, khi mua thực phẩm đóng hộp, họ nên chú ý đến việc kiểm tra việc niêm phong lon và thông tin trên nhãn, chẳng hạn như ngày sản xuất và thời hạn sử dụng, để đảm bảo rằng họ đang mua các sản phẩm an toàn và đủ điều kiện. Trong khi đó, họ cũng nên chú ý để kiểm tra xem thực phẩm đóng hộp có bất kỳ bất thường nào như sưng và biến dạng trước khi tiêu thụ hay không.