Khử trùng là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của chế biến đồ uống và chỉ có thể đạt được thời hạn sử dụng ổn định sau khi xử lý khử trùng thích hợp.
Lon nhôm thích hợp cho bình xịt phun hàng đầu. Mặt trên của nồi chưng cất được thiết kế có vách ngăn phun, nước khử trùng được phun từ trên xuống, thấm sâu vào sản phẩm trong nồi hấp một cách đồng đều và toàn diện, đảm bảo nhiệt độ trong nồi hấp đều và ổn định không có góc chết.
Hoạt động vặn lại phun trước tiên sẽ nạp các sản phẩm đã đóng gói vào giỏ khử trùng, sau đó đưa chúng vào nồi chưng cất phun nước và cuối cùng đóng cửa nồi hấp lại.
Trong toàn bộ quá trình khử trùng, cửa vặn lại được khóa cơ học và không có cửa bật mở, do đó đảm bảo an toàn cho người hoặc vật xung quanh quá trình khử trùng. Quá trình khử trùng được thực hiện tự động theo dữ liệu được nhập vào bộ vi xử lý điều khiển PLC. Lưu ý rằng phải giữ lại một lượng nước thích hợp ở đáy bình phun nước. Nếu cần, nước này có thể được bơm tự động khi bắt đầu tăng nhiệt độ. Đối với các sản phẩm chứa đầy nước nóng, phần nước này trước tiên có thể được làm nóng trước trong bể nước nóng rồi mới bơm vào. Trong toàn bộ quá trình khử trùng, phần nước này được tuần hoàn nhiều lần qua máy bơm lưu lượng cao để phun nhiệt sản phẩm từ trên xuống dưới. Hơi nước đi qua một mạch khác của bộ trao đổi nhiệt và nhiệt độ được điều chỉnh theo điểm đặt nhiệt độ. Sau đó nước sẽ chảy đều qua đĩa phân phối ở phía trên của thiết bị vặn, tưới lên toàn bộ bề mặt sản phẩm từ trên xuống dưới. Điều này đảm bảo sự phân phối nhiệt đều. Nước đã thấm qua sản phẩm được thu lại ở đáy bình và chảy ra ngoài sau khi đi qua bộ lọc và ống thu gom.
Giai đoạn gia nhiệt và khử trùng: Hơi nước được đưa vào mạch sơ cấp của bộ trao đổi nhiệt bằng cách tự động điều khiển các van theo chương trình khử trùng đã được chỉnh sửa. Nước ngưng được tự động xả ra khỏi bẫy. Vì nước ngưng không bị ô nhiễm nên nó có thể được vận chuyển trở lại bình chưng cất để sử dụng. Giai đoạn làm mát: Nước lạnh được bơm vào mạch ban đầu của bộ trao đổi nhiệt. Nước lạnh được điều chỉnh bằng van tự động đặt ở đầu vào của bộ trao đổi nhiệt, được điều khiển bằng chương trình. Vì nước làm mát không tiếp xúc với bên trong bình nên nó không bị ô nhiễm và có thể được tái sử dụng. Trong suốt quá trình, áp suất bên trong bình cổ chai phun nước được điều khiển bởi chương trình thông qua hai van góc tựa tự động cấp hoặc xả khí nén vào hoặc ra khỏi bình cổ chai. Khi quá trình khử trùng kết thúc, tín hiệu cảnh báo sẽ được đưa ra. Tại thời điểm này, cửa ấm có thể được mở và sản phẩm đã tiệt trùng được lấy ra.
Thời gian đăng: 24/10/2024