Nghiên cứu về thực phẩm đóng hộp mềm do Hoa Kỳ đứng đầu, bắt đầu từ năm 1940. Năm 1956, Nelson và Seinberg của Illinois đã thử nghiệm với một số loại màng bao gồm màng polyester. Từ năm 1958, Viện Natick của Quân đội Hoa Kỳ và Viện SWIFT đã bắt đầu nghiên cứu thực phẩm đóng hộp mềm để quân đội sử dụng, nhằm sử dụng túi hấp thay cho thực phẩm đóng hộp thiếc trên chiến trường, một số lượng lớn các thử nghiệm và thử nghiệm hiệu suất. Thực phẩm đóng hộp mềm do Viện Natick sản xuất năm 1969 đã được tin tưởng và áp dụng thành công vào Chương trình Hàng không Vũ trụ Apollo.
Năm 1968, Công ty TNHH Công nghiệp Thực phẩm Otsuka Nhật Bản sử dụng bao bì cà ri đóng gói bằng túi retort trong suốt chịu nhiệt độ cao và đã đạt được thương mại hóa tại Nhật Bản. Năm 1969, lá nhôm được thay đổi làm nguyên liệu thô để tăng chất lượng của túi, do đó doanh số bán hàng trên thị trường tiếp tục mở rộng; năm 1970, bắt đầu sản xuất các sản phẩm gạo được đóng gói bằng túi retort; năm 1972, túi retort được phát triển và thương mại hóa, hàng hóa, Thịt viên đóng túi retort cũng được đưa vào thị trường.
Túi retort loại giấy bạc nhôm đầu tiên được làm bằng ba lớp vật liệu chịu nhiệt, gọi là “túi retort” (gọi tắt là RP), một loại túi retort do Công ty Toyo Can của Nhật Bản bán ra, bên trong có giấy bạc nhôm gọi là RP-F (chịu được nhiệt độ 135 ° C), các loại túi composite nhiều lớp trong suốt không có giấy bạc nhôm gọi là RP-T, RR-N (chịu được nhiệt độ 120 ° C). Các nước châu Âu và châu Mỹ gọi loại túi này là lon mềm (Lon mềm hoặc Lon mềm).
Tính năng của túi retort
1. Có thể tiệt trùng hoàn toàn, vi sinh vật sẽ không xâm nhập, thời hạn sử dụng dài. Túi trong suốt có thời hạn sử dụng hơn một năm, túi retort loại giấy bạc có thời hạn sử dụng hơn hai năm.
2. Độ thấm oxy và độ thấm ẩm gần bằng 0, khiến cho vật liệu gần như không thể bị biến đổi về mặt hóa học và có thể duy trì chất lượng trong thời gian dài.
3. Có thể sử dụng công nghệ và thiết bị sản xuất đồ hộp thực phẩm trong lon kim loại và chai thủy tinh.
4. Việc niêm phong đáng tin cậy và dễ dàng.
5. Túi có thể được hàn nhiệt và có thể đục các khía hình chữ V và hình chữ U, dễ xé và ăn bằng tay.
6. Trang trí in ấn đẹp mắt.
7. Có thể ăn sau khi hâm nóng trong vòng 3 phút.
8. Có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng và có thể ăn bất cứ lúc nào.
9. Thích hợp để đóng gói thực phẩm mỏng như phi lê cá, phi lê thịt, v.v.
10. Chất thải dễ xử lý.
11. Kích thước túi có thể được lựa chọn trong phạm vi rộng, đặc biệt là túi đóng gói kích thước nhỏ, tiện lợi hơn so với thực phẩm đóng hộp.
Thời gian đăng: 14-04-2022