Một khảo sát mới cho thấy 68% người dân hiện nay thích mua nguyên liệu từ siêu thị hơn là ăn ngoài. Lý do là lối sống bận rộn và chi phí tăng cao. Mọi người muốn có những bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng thay vì nấu nướng mất thời gian.
Báo cáo cho biết: "Đến năm 2025, người tiêu dùng sẽ tập trung hơn vào việc tiết kiệm thời gian chuẩn bị và dành thời gian chất lượng cho gia đình và bạn bè thay vì dành thời gian trong bếp".
Khi ngành dịch vụ ăn uống ngày càng chú trọng đến sự tiện lợi, các sản phẩm như món ăn chế biến sẵn và gói nước sốt đang trở thành tiêu chuẩn trong nhà bếp. Người tiêu dùng ưa chuộng những sản phẩm này vì chúng nhanh chóng, tiện lợi và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Việc khử trùng hiệu quả là điều cần thiết để bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng.
Tiệt trùng ở nhiệt độ cao xử lý thực phẩm ở mức từ 100°C đến 130°C, chủ yếu đối với thực phẩm có độ axit thấp với độ pH trên 4,5. Phương pháp này thường được sử dụng trong thực phẩm đóng hộp để giữ nguyên hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng lên đến hai năm hoặc hơn.
Đặc tính hiệu suất của máy tiệt trùng nhiệt độ cao:
1. Làm nóng gián tiếp và làm lạnh gián tiếp để tránh nhiễm bẩn thực phẩm thứ cấp, không cần sử dụng hóa chất xử lý nước.
2. Một lượng nhỏ nước khử trùng được tuần hoàn nhanh chóng để làm nóng, khử trùng và làm mát, không có khí thải trước khi làm nóng, tiếng ồn thấp và tiết kiệm năng lượng hơi nước.
3. Thao tác bằng một nút bấm, điều khiển tự động PLC, loại bỏ khả năng thao tác sai.
4. Với bộ truyền động xích trong ấm, việc ra vào giỏ rất thuận tiện và tiết kiệm nhân lực.
5. Nước ngưng tụ ở một bên của bộ trao đổi nhiệt có thể được tái chế để tiết kiệm nước và năng lượng.
6. Được trang bị hệ thống khóa an toàn ba lớp để ngăn ngừa người lao động thao tác sai và tránh tai nạn.
7. Sau khi thiết bị được khôi phục sau khi mất điện, chương trình có thể tự động khôi phục về trạng thái trước khi mất điện để giảm thiểu tổn thất.
8. Có thể điều khiển tuyến tính quá trình gia nhiệt và làm mát nhiều giai đoạn, để hiệu quả tiệt trùng của từng lô sản phẩm đồng đều và phân phối nhiệt của giai đoạn tiệt trùng được kiểm soát ở mức ±0,5℃.
Máy tiệt trùng nhiệt độ cao đa năng và phù hợp với nhiều loại bao bì sản phẩm, chẳng hạn như túi mềm, hộp nhựa, hộp thủy tinh và hộp kim loại. Việc sử dụng máy tiệt trùng có thể cải thiện chất lượng sản phẩm và hỗ trợ việc giới thiệu nhiều loại món ăn chế biến sẵn hơn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hướng đến lối sống lành mạnh.
Thời gian đăng: 04-01-2025