Một cuộc khảo sát mới cho thấy 68% người dân hiện nay thích mua nguyên liệu từ siêu thị hơn là ăn ngoài. Nguyên nhân là do lối sống bận rộn và chi phí sinh hoạt ngày càng tăng. Mọi người muốn có những bữa ăn nhanh chóng và ngon miệng thay vì tốn thời gian nấu nướng.
"Đến năm 2025, người tiêu dùng sẽ tập trung hơn vào việc tiết kiệm thời gian chuẩn bị và dành thời gian chất lượng cho gia đình và bạn bè thay vì dành thời gian trong bếp", báo cáo cho biết.
Khi ngành dịch vụ ăn uống ngày càng chú trọng đến sự tiện lợi, các sản phẩm như món ăn chế biến sẵn và gói nước sốt đang trở nên phổ biến trong các nhà bếp. Người tiêu dùng ưa chuộng những mặt hàng này vì chúng nhanh chóng, dễ sử dụng và có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Việc khử trùng hiệu quả là rất cần thiết để bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng.
Tiệt trùng ở nhiệt độ cao xử lý thực phẩm ở nhiệt độ từ 100°C đến 130°C, chủ yếu dành cho các loại thực phẩm có độ axit thấp với độ pH trên 4,5. Phương pháp này thường được sử dụng trong thực phẩm đóng hộp để giữ hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng lên đến hai năm hoặc hơn.
Đặc tính hoạt động của máy tiệt trùng nhiệt độ cao:
1. Gia nhiệt gián tiếp và làm mát gián tiếp để tránh ô nhiễm thứ cấp thực phẩm, không sử dụng hóa chất xử lý nước.
2. Một lượng nhỏ nước dùng trong quá trình khử trùng được tuần hoàn nhanh chóng để làm nóng, khử trùng và làm mát, không cần xả khí trước khi làm nóng, độ ồn thấp và tiết kiệm năng lượng hơi nước.
3. Thao tác chỉ bằng một nút bấm, điều khiển tự động PLC, loại bỏ khả năng thao tác sai.
4. Với hệ thống truyền động bằng xích trong nồi, việc đưa giỏ vào và lấy ra rất thuận tiện và tiết kiệm sức lao động.
5. Nước ngưng tụ ở một phía của bộ trao đổi nhiệt có thể được tái sử dụng để tiết kiệm nước và năng lượng.
6. Được trang bị hệ thống khóa an toàn ba lớp để ngăn ngừa người lao động thao tác sai và tránh tai nạn.
7. Sau khi thiết bị được khôi phục sau sự cố mất điện, chương trình có thể tự động khôi phục về trạng thái trước khi mất điện để giảm thiểu tổn thất.
8. Có thể điều khiển tuyến tính quá trình gia nhiệt và làm mát nhiều giai đoạn, đảm bảo hiệu quả khử trùng đồng đều cho mỗi mẻ sản phẩm, và sự phân bố nhiệt độ trong từng giai đoạn khử trùng được kiểm soát ở mức ±0,5℃.
Máy tiệt trùng nhiệt độ cao rất đa năng và phù hợp với nhiều loại bao bì sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như túi mềm, hộp nhựa, hộp thủy tinh và hộp kim loại. Sử dụng máy tiệt trùng có thể nâng cao chất lượng sản phẩm và hỗ trợ việc giới thiệu nhiều món ăn chế biến sẵn hơn, phục vụ người tiêu dùng hướng đến lối sống lành mạnh.
Thời gian đăng bài: 04/01/2025