Các phương pháp khử trùng truyền thống trong sản xuất cá đóng hộp đang đối mặt với những thách thức nghiêm trọng trên toàn thế giới:

Nguy cơ mất an toàn: Hệ thống khóa liên động cửa nồi hấp không đầy đủ có nguy cơ mở cửa ngoài ý muốn (ví dụ: dưới áp suất), dẫn đến tràn chất lỏng ở nhiệt độ cao; các khóa cơ khí lỗi thời thường bị lỏng theo thời gian.

Chất lượng không đồng đều: Sự lưu thông hơi nước kém dẫn đến việc làm nóng không đều – tiệt trùng quá mức sẽ làm hỏng hương vị và chất dinh dưỡng, trong khi tiệt trùng chưa đủ sẽ đe dọa đến an toàn vi sinh và uy tín thương hiệu.

Hạn chế của bao bì: Áp suất tiệt trùng phụ thuộc vào nhiệt độ không thích ứng được với nhiều loại bao bì khác nhau (túi mềm, chai thủy tinh), dẫn đến biến dạng hoặc nứt vỡ và gây lãng phí sản phẩm.

Sự thiếu hiệu quả: Việc kiểm soát quy trình thủ công làm tăng chi phí nhân công và sai sót; việc chuyển đổi công thức chậm làm giảm tính linh hoạt trong sản xuất.

Khử trùng bằng DTS: Một giải pháp nhắm mục tiêu

Thiết bị tiệt trùng DTS giải quyết những vấn đề này với các tính năng hàng đầu trong ngành:

An toàn ba lớp: Cửa buồng tiệt trùng sử dụng ba khóa liên động và được khóa cơ học trong suốt quá trình hoạt động, loại bỏ các tai nạn liên quan đến áp suất.

Tiệt trùng đồng đều: Hệ thống gia nhiệt bằng hơi nước trực tiếp kết hợp với quạt công suất cao đảm bảo phân phối hơi nước đồng đều, giữ gìn chất lượng sản phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.

Kiểm soát áp suất linh hoạt: Áp suất được lập trình bằng PLC (không phụ thuộc vào nhiệt độ) thích ứng với mọi loại bao bì, giảm thiểu lãng phí và mở rộng phạm vi ứng dụng.

Tự động hóa hoàn toàn: Hệ thống điều khiển công thức được thiết lập sẵn giúp giảm thiểu công việc thủ công, tăng tốc độ chuyển đổi sản phẩm và cho phép theo dõi chất lượng chi tiết — nâng cao hiệu quả và tuân thủ quy định.