Trong những năm gần đây, khi người tiêu dùng đòi hỏi ngày càng nhiều hương vị thực phẩm và dinh dưỡng, tác động của công nghệ triệt sản thực phẩm đối với ngành công nghiệp thực phẩm cũng đang phát triển. Công nghệ khử trùng đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, không chỉ có thể đảm bảo chất lượng và sự an toàn của sản phẩm và kéo dài thời gian lưu trữ của sản phẩm. Trong quá trình chế biến và sản xuất thực phẩm, thông qua công nghệ triệt sản thực phẩm, sự phát triển của vi sinh vật có thể bị ức chế hoặc giết chết các vi sinh vật, để đạt được mục đích cải thiện chất lượng thực phẩm, kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hiện tại, công nghệ khử trùng nhiệt truyền thống trong chế biến thực phẩm được sử dụng rộng rãi, linh hoạt, chủ yếu được sử dụng vặn lại để khử trùng nhiệt độ cao. Retort nhiệt độ cao có thể phá hủy nhiều loại vi sinh vật, trực khuẩn gây bệnh và xoắn khuẩn, v.v., và mức độ khử trùng, như nhiệt độ khử trùng và áp lực khử trùng có thể được kiểm soát chính xác, đó là một cách đơn giản và hiệu quả. Tuy nhiên, nhiệt độ cao của vặn lại sẽ dẫn đến những thay đổi và tổn thất về màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng trong thực phẩm ở một mức độ nhất định. Do đó, việc chọn một câu trả lời chất lượng đáng tin cậy là rất quan trọng để duy trì chất lượng thực phẩm.
Một câu trả lời ở nhiệt độ cao tốt nên đảm bảo các điểm sau.
Đầu tiên, việc kiểm soát nhiệt độ và áp suất là chính xác, trong thực phẩm để khử trùng nhiệt độ cao phải đảm bảo rằng kiểm soát nhiệt độ và áp suất của sản phẩm là chính xác, lỗi nhỏ. Retort của chúng tôi có thể kiểm soát nhiệt độ ở mức ± 0,3, áp suất được kiểm soát ở ± 0,05 bar, để đảm bảo rằng sản phẩm sẽ không xảy ra sau khi khử trùng biến dạng túi xa và các vấn đề khác, và giữ lại hương vị và kết cấu của sản phẩm.
Thứ hai, hoạt động rất đơn giản và dễ hiểu, giao diện thiết kế được nhân bản hóa cho phép các nhà khai thác hiểu được hoạt động của thiết bị có thể đơn giản và rõ ràng, việc vặn lại của chúng tôi là điều khiển hệ thống hoàn toàn tự động, có thể là hoạt động một khóa, mà không cần các nhà khai thác kiểm soát thủ công thời gian giảm nhiệt độ và giảm nhiệt độ, để tránh sự cố sai thủ công.
Thứ ba, một loạt các ứng dụng, vặn lại nhiệt độ cao phù hợp cho nhiều sản phẩm để khử trùng nhiệt độ cao, các sản phẩm thịt, thực phẩm giải trí, đồ uống sức khỏe, đồ hộp, sản phẩm sữa, trái cây và rau, thực phẩm thú cưng, thức ăn trẻ em và đồ uống protein.
Thứ tư, thiết kế tùy chỉnh, công suất, thông số kỹ thuật và khử trùng có thể được điều chỉnh theo các đặc tính của sản phẩm cũng như năng lực của khách hàng. Áp dụng các giải pháp khử trùng chính xác hơn để bảo vệ an toàn thực phẩm của bạn.
Tóm lại, theo việc xem xét các yếu tố toàn diện, công nghệ khử trùng nhiệt có thể giữ lại các chất dinh dưỡng và hương vị trong thực phẩm và chắc chắn sẽ đóng một vai trò ngày càng quan trọng.
Thời gian đăng: Tháng 4 năm 03-2024