Trong những năm gần đây, khi người tiêu dùng ngày càng đòi hỏi cao hơn về hương vị và dinh dưỡng của thực phẩm, tầm ảnh hưởng của công nghệ tiệt trùng thực phẩm đối với ngành công nghiệp thực phẩm cũng ngày càng tăng. Công nghệ tiệt trùng đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, không chỉ đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm, kéo dài thời hạn bảo quản. Trong quá trình chế biến và sản xuất thực phẩm, thông qua công nghệ tiệt trùng thực phẩm, sự phát triển của vi sinh vật có thể bị ức chế hoặc tiêu diệt, từ đó đạt được mục đích nâng cao chất lượng thực phẩm, kéo dài thời hạn bảo quản và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Hiện nay, công nghệ tiệt trùng nhiệt truyền thống trong chế biến thực phẩm được sử dụng rộng rãi, đa năng, chủ yếu sử dụng nồi hấp tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nồi hấp tiệt trùng ở nhiệt độ cao có thể tiêu diệt nhiều loại vi sinh vật, trực khuẩn gây bệnh, xoắn khuẩn, v.v., và mức độ tiệt trùng, chẳng hạn như nhiệt độ và áp suất tiệt trùng, có thể được kiểm soát chính xác, đây là một phương pháp tiệt trùng đơn giản và hiệu quả. Tuy nhiên, nhiệt độ cao của nồi hấp tiệt trùng sẽ dẫn đến sự thay đổi và mất mát màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng trong thực phẩm ở một mức độ nhất định. Do đó, việc lựa chọn nồi hấp tiệt trùng chất lượng đáng tin cậy là rất quan trọng để duy trì chất lượng thực phẩm.
Một thiết bị tiệt trùng nhiệt độ cao tốt cần đảm bảo các điểm sau.
Thứ nhất, việc kiểm soát nhiệt độ và áp suất phải chính xác. Trong quá trình tiệt trùng thực phẩm ở nhiệt độ cao, cần đảm bảo kiểm soát nhiệt độ và áp suất chính xác, sai số nhỏ. Máy tiệt trùng của chúng tôi có thể kiểm soát nhiệt độ ở mức ± 0,3 ℃, áp suất ở mức ± 0,05 Bar, đảm bảo sản phẩm không bị biến dạng túi sau khi tiệt trùng và giữ được hương vị cũng như kết cấu của sản phẩm.
Thứ hai, thao tác vận hành đơn giản và dễ hiểu, giao diện thiết kế thân thiện với người dùng giúp người vận hành dễ dàng nắm bắt cách vận hành thiết bị một cách đơn giản và rõ ràng. Máy tiệt trùng của chúng tôi sử dụng hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động, có thể vận hành chỉ bằng một nút bấm, không cần người vận hành phải điều chỉnh thủ công thời gian tăng và giảm nhiệt độ, tránh xảy ra lỗi thao tác thủ công.
Thứ ba, với phạm vi ứng dụng rộng rãi, nồi hấp nhiệt độ cao phù hợp với nhiều loại sản phẩm cần tiệt trùng ở nhiệt độ cao, bao gồm các sản phẩm thịt, thực phẩm ăn vặt, đồ uống tốt cho sức khỏe, đồ hộp, sản phẩm sữa, trái cây và rau quả, thức ăn cho thú cưng, thức ăn cho trẻ em và đồ uống protein cần xử lý tiệt trùng ở nhiệt độ cao, và hầu như trên tất cả các loại bao bì thực phẩm.
Thứ tư, thiết kế, công suất, thông số kỹ thuật và quy trình khử trùng có thể được tùy chỉnh phù hợp với đặc điểm của sản phẩm cũng như năng lực của khách hàng. Áp dụng các giải pháp khử trùng chính xác hơn để bảo vệ an toàn thực phẩm của bạn.
Tóm lại, khi xem xét toàn diện các yếu tố, công nghệ tiệt trùng bằng nhiệt có thể giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị trong thực phẩm và chắc chắn sẽ đóng vai trò ngày càng quan trọng.
Thời gian đăng bài: 03/04/2024