Trong những năm gần đây, các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, được dán nhãn là khỏe mạnh, thân thiện với môi trường và sáng tạo, đã nhanh chóng quét qua các bàn ăn toàn cầu. Dữ liệu cho thấy thị trường thịt dựa trên thực vật toàn cầu được dự kiến vượt quá 27,9 tỷ đô la vào năm 2025, với Trung Quốc, như một thị trường mới nổi, dẫn đến vận tốc tăng trưởng. Từ chân gà thuần chay và thịt từ thực vật đến sẵn sàng ăn bộ dụng cụ ăn và đồ uống thực vật, những người chơi toàn cầu như Danone và Starfield đang phá vỡ ranh giới trong kết cấu và hình thành thông qua sự đổi mới công nghệ và sự hợp tác xuyên công nghiệp, thúc đẩy các sản phẩm từ thực vật từ các lựa chọn chay, đến tiêu dùng chính thống. Tuy nhiên, khi cạnh tranh tăng cường, sự nhất quán về an toàn thực phẩm và chất lượng đã trở thành những thách thức quan trọng: làm thế nào các nhà sản xuất có thể đảm bảo vệ sinh, an toàn và duy trì chất dinh dưỡng trong khi tăng quy mô sản xuất?
Nhiệt độ cao Retort: Người bảo vệ vô hình của chuỗi cung ứng thực phẩm dựa trên thực vật
Các thành phần dựa trên thực vật như các loại đậu, các loại hạt và ngũ cốc dễ bị nhiễm vi khuẩn trong quá trình chế biến, trong khi kết cấu và hương vị của chúng rất nhạy cảm với các phương pháp khử trùng. Rủi ro không đúng mức độ biến tính protein và mất chất dinh dưỡng. Retort Nhiệt độ cao DTS giải quyết những thách thức này với những lợi thế sau:
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Bảo tồn dinh dưỡng và hương vị
Được trang bị một hệ thống kiểm soát nhiệt độ nâng cấp, DTS đảm bảo sự liên kết chính xác của thời gian và nhiệt độ khử trùng. Điều này giúp loại bỏ các mầm bệnh (ví dụ: E. coli, Clostridium botulinum) trong khi vẫn giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của protein thực vật, giải quyết các điểm đau của người tiêu dùng như kết cấu khô và các chất phụ gia quá mức trong thịt thực vật.
Hiệu quả cao & Tiết kiệm năng lượng: Thích ứng với các hình thức sản phẩm đa dạng
Cho dù cho sữa thực vật lỏng, thịt thực vật rắn hoặc sẵn sàng để ăn bộ dụng cụ ăn, DTS cung cấp các giải pháp khử trùng tùy chỉnh. Điều chỉnh tham số linh hoạt của nó tăng hiệu quả khử trùng 30% và giảm 20% mức tiêu thụ năng lượng, thúc đẩy sản xuất hiệu quả về chi phí.
Sản xuất theo hướng tuân thủ: Mở khóa truy cập thị trường toàn cầu
Thiết bị đáp ứng luật an toàn thực phẩm của Trung Quốc và các chứng nhận quốc tế (EU, FDA của Hoa Kỳ), cung cấp một đường chuyền màu xanh lá cây cho xuất khẩu toàn cầu. Trong các lĩnh vực như thay thế thịt và thay thế sữa, an toàn triệt sản đã trở thành một lợi thế cạnh tranh cốt lõi để xây dựng niềm tin của người tiêu dùng.
Tương lai là ở đây: DTS hợp tác với bạn để tiên phong trong thời đại dựa trên thực vật
Đến năm 2025, sự đổi mới dựa trên thực vật sẽ đa dạng hóa hơn nữa từ các loại thịt bắt chước của người Hồi giáo đến các lựa chọn thay thế vượt trội, và từ các protein cơ bản đến các chất phụ gia chức năng. Quy trình sản xuất sẽ phải đối mặt với nhu cầu chặt chẽ hơn. Retort Nhiệt độ cao DTS đóng vai trò là cả khiên (công nghệ) và giáo (đổi mới), cung cấp các giải pháp khử trùng từ đầu đến cuối từ R & D đến sản xuất hàng loạt. Nó trao quyền cho các thương hiệu dẫn đầu về an toàn, hương vị và hiệu quả chi phí, đảm bảo sự thống trị trong thị trường biến đổi này.
Thời gian đăng: Tháng 2-24-2025