Trong những năm gần đây, thực phẩm có nguồn gốc thực vật, được dán nhãn là "lành mạnh, thân thiện với môi trường và sáng tạo", đã nhanh chóng tràn ngập trên các bàn ăn toàn cầu. Dữ liệu cho thấy thị trường thịt có nguồn gốc thực vật toàn cầu dự kiến sẽ vượt quá 27,9 tỷ đô la vào năm 2025, với Trung Quốc, là một thị trường mới nổi, dẫn đầu về tốc độ tăng trưởng. Người tiêu dùng trẻ (đặc biệt là thế hệ sau những năm 90) và nhóm nhân khẩu học nữ chiếm ưu thế về nhu cầu. Từ chân gà thuần chay và thịt có nguồn gốc thực vật đến các bộ đồ ăn sẵn và đồ uống protein thực vật, các công ty toàn cầu như Danone và Starfield đang phá vỡ ranh giới về kết cấu và hình thức thông qua đổi mới công nghệ và hợp tác liên ngành, đưa các sản phẩm có nguồn gốc thực vật từ "lựa chọn ăn chay thích hợp" thành "tiêu dùng chính thống". Tuy nhiên, khi cạnh tranh ngày càng gay gắt, an toàn thực phẩm và tính nhất quán về chất lượng đã trở thành những thách thức quan trọng: làm thế nào các nhà sản xuất có thể đảm bảo vệ sinh, an toàn và giữ lại chất dinh dưỡng trong khi mở rộng quy mô sản xuất?
Bình đun sôi ở nhiệt độ cao: Người bảo vệ vô hình của chuỗi cung ứng thực phẩm có nguồn gốc thực vật
Các thành phần có nguồn gốc thực vật như đậu, hạt và ngũ cốc dễ bị nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến, trong khi kết cấu và hương vị của chúng rất nhạy cảm với các phương pháp khử trùng. Khử trùng không đúng cách có nguy cơ làm biến tính protein và mất chất dinh dưỡng. Bình chưng cất nhiệt độ cao DTS giải quyết những thách thức này với các ưu điểm sau:
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: bảo toàn dinh dưỡng và hương vị
Được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ nâng cấp, DTS đảm bảo căn chỉnh chính xác thời gian và nhiệt độ khử trùng. Điều này loại bỏ các tác nhân gây bệnh (ví dụ, E. coli, Clostridium botulinum) trong khi vẫn giữ được hương vị tự nhiên và chất dinh dưỡng của protein thực vật, giải quyết các điểm đau đầu của người tiêu dùng như "kết cấu khô" và "phụ gia quá mức" trong thịt có nguồn gốc thực vật.
Hiệu quả cao và tiết kiệm năng lượng: thích ứng với nhiều dạng sản phẩm khác nhau
Cho dù là sữa thực vật dạng lỏng, thịt thực vật dạng rắn hay bộ đồ ăn sẵn, DTS đều cung cấp các giải pháp khử trùng tùy chỉnh. Các điều chỉnh thông số linh hoạt của nó giúp tăng hiệu quả khử trùng lên 30% và giảm mức tiêu thụ năng lượng xuống 20%, thúc đẩy sản xuất tiết kiệm chi phí.
Sản xuất theo hướng tuân thủ: mở khóa khả năng tiếp cận thị trường toàn cầu
Thiết bị đáp ứng Luật An toàn Thực phẩm của Trung Quốc và các chứng nhận quốc tế (EU, FDA Hoa Kỳ), cung cấp “giấy thông hành xanh” cho xuất khẩu toàn cầu. Trong các lĩnh vực như sản phẩm thay thế thịt và sản phẩm thay thế sữa, an toàn tiệt trùng đã trở thành lợi thế cạnh tranh cốt lõi để xây dựng lòng tin của người tiêu dùng.
Tương lai đã ở đây: DTS hợp tác với bạn để tiên phong trong kỷ nguyên thực vật
Đến năm 2025, đổi mới dựa trên thực vật sẽ đa dạng hơn nữa—từ “mô phỏng thịt” đến “các lựa chọn thay thế vượt trội” và từ protein cơ bản đến các chất phụ gia chức năng. Các quy trình sản xuất sẽ phải đối mặt với những yêu cầu khắt khe hơn. Thiết bị chưng cất nhiệt độ cao DTS đóng vai trò vừa là lá chắn (công nghệ) vừa là ngọn giáo (đổi mới), cung cấp các giải pháp khử trùng toàn diện từ R&D đến sản xuất hàng loạt. Thiết bị này trao quyền cho các thương hiệu dẫn đầu về tính an toàn, hương vị và hiệu quả chi phí, đảm bảo sự thống trị trong thị trường đang chuyển đổi này.
Thời gian đăng: 24-02-2025