Khử trùng bao bì linh hoạt

Các sản phẩm bao bì linh hoạt đề cập đến việc sử dụng các vật liệu mềm như màng nhựa có chậu cao hoặc lá kim loại và màng tổng hợp của chúng để làm túi hoặc hình dạng khác của hộp đựng. Để thương mại vô trùng, thực phẩm đóng gói có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Nguyên tắc xử lý và phương pháp nghệ thuật tương tự như lon kim loại để lưu trữ thực phẩm. Container bao bì phổ biến bao gồm cốc nhựa và chai nhựa. Túi nấu, hộp, v.v.

Do chênh lệch áp suất tới hạn cho phép của vật liệu đóng gói linh hoạt là đặc biệt nhỏ, áp suất trong thùng chứa trong quá trình khử trùng rất dễ bị vỡ sau khi nhiệt độ tăng. Đặc điểm của túi nấu là nó sợ tăng và không áp lực; và cốc và chai nhựa đều sợ tăng và áp lực, vì vậy cần phải sử dụng quá trình khử trùng áp suất ngược trong khử trùng. Quá trình này xác định rằng nhiệt độ khử trùng và áp lực vữa cần được kiểm soát riêng biệt trong việc sản xuất bao bì linh hoạt các thiết bị khử trùng, chẳng hạn như loại nước đầy đủ (loại tắm nước), loại phun nước (phun trên cùng, phun bên, phun đầy đủ), hơi nước trộn và không khí, thường đặt các tham số khác nhau bằng cách kiểm soát PLC.

Cần nhấn mạnh rằng bốn yếu tố của kim loại có thể kiểm soát quá trình khử trùng (nhiệt độ ban đầu, nhiệt độ khử trùng, thời gian, các yếu tố chính) cũng được áp dụng cho việc kiểm soát khử trùng thực phẩm đóng gói linh hoạt và áp suất trong quá trình khử trùng và làm mát phải được kiểm soát nghiêm ngặt.

Một số công ty sử dụng khử trùng hơi nước để khử trùng bao bì linh hoạt. Để ngăn túi nấu ăn nổ, chỉ cần đầu vào không khí nén vào nồi khử trùng hơi nước để áp dụng kích thích áp suất lưng cho túi bao bì. Đây là một thực hành sai lầm về mặt khoa học. Bởi vì khử trùng hơi nước được thực hiện trong điều kiện hơi nước tinh khiết, nếu có không khí trong nồi, một túi khí sẽ được hình thành, và khối không khí này sẽ di chuyển trong chậu khử trùng để tạo thành một số vùng lạnh hoặc các điểm lạnh, khiến nhiệt độ khử trùng không đồng đều, dẫn đến không đủ sự khử trùng của một số sản phẩm. Nếu bạn phải thêm không khí nén, bạn cần được trang bị một quạt mạnh mẽ và sức mạnh của quạt này được thiết kế cẩn thận để cho phép khí nén được buộc phải lưu thông bởi quạt năng lượng cao ngay sau khi vào nồi. Dòng khí và hơi nước được trộn lẫn, để đảm bảo rằng nhiệt độ trong nồi khử trùng là đồng đều, để đảm bảo hiệu ứng khử trùng sản phẩm.