Các chuyên gia thực phẩm và dinh dưỡng chia sẻ những lựa chọn thực phẩm đóng hộp của họ để tư vấn cho chúng ta cách ăn uống lành mạnh. Thực phẩm tươi sống được yêu thích nhưng thực phẩm đóng hộp cũng đáng được khen ngợi. Đồ hộp đã được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong nhiều thế kỷ, giữ an toàn và bổ dưỡng cho đến khi mở hộp, điều này không chỉ giúp giảm lãng phí thực phẩm mà còn có nghĩa là bạn có rất nhiều đồ ăn nhanh trong tủ đựng thức ăn của mình. dự trữ lương thực. Tôi đã hỏi các chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm hàng đầu của quốc gia về các loại thực phẩm đóng hộp yêu thích của họ, nhưng trước khi xem qua tủ đựng thức ăn của họ, đây là một số mẹo để chọn thực phẩm đóng hộp bổ dưỡng.
Lựa chọn các sản phẩm có ít đường và natri. Bạn có thể nghĩ rằng việc chọn thực phẩm không thêm đường hoặc muối là lý tưởng, nhưng sẽ không sao nếu bạn thêm một chút đường hoặc muối vào món súp đóng hộp của mình.
Đang tìm kiếm bao bì đóng hộp bên trong không chứa BPA. Trong khi lon soda được làm bằng thép thì thành bên trong của chúng thường được làm từ các chất có chứa hóa chất công nghiệp BPA. Mặc dù FDA coi chất này hiện nay là an toàn nhưng các nhóm y tế khác cũng đã đưa ra cảnh báo. Ngay cả các nhãn hiệu riêng cũng sử dụng lớp lót lon không chứa BPA nên không khó để tránh chất có khả năng gây hại này.
Việc tránh thực phẩm đóng hộp có chất bảo quản và thành phần nhân tạo không phải là điều khó thực hiện, vì bản thân việc đóng hộp là một kỹ thuật bảo quản thực phẩm.
Đậu đóng hộp
Khi mở một lon đậu, bạn có thể bổ sung protein và chất xơ vào món salad, mì ống, súp và thậm chí cả đồ ngọt. Nhà dinh dưỡng học Tamara Duker Freuman có trụ sở tại New York, tác giả cuốn sách Đầy hơi là dấu hiệu cảnh báo cho cơ thể, cho biết đậu đóng hộp chắc chắn là món ưa thích của cô. “Trong chương trình của tôi, đậu đóng hộp là nền tảng cho ba bữa ăn tại nhà cuối tuần dễ dàng nhất, nhanh nhất và rẻ nhất. Đậu đen đóng hộp với một ít thì là và lá oregano là nền tảng cho món ăn Mexico, và tôi dùng gạo lứt hoặc quinoa, bơ, v.v. đậu cannerini đóng hộp là nguyên liệu chính của tôi trong món gà tây, hành tây và ớt trắng ngâm tỏi; Tôi kết hợp đậu xanh đóng hộp với một lon món hầm kiểu Ấn Độ hoặc Hỗn hợp gia vị làm sẵn để có món cà ri Nam Á nhanh chóng và trang trí với cơm, sữa chua nguyên chất và ngò.
Brooklyn, chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe có trụ sở tại New York, đồng thời là tác giả cuốn Eat in Color, Frances Largeman Roth, cũng là một fan hâm mộ của đậu đóng hộp. Cô ấy luôn có vài lon đậu đen trong bếp. “Tôi sử dụng đậu đen cho mọi thứ, từ món quesadillas cuối tuần cho đến ớt đậu đen tự làm. Con gái lớn của tôi không ăn nhiều thịt nhưng cháu rất thích đậu đen nên tôi thích bổ sung chúng vào chế độ ăn kiêng linh hoạt của cháu. Đậu đen, giống như các loại đậu khác, là nguồn cung cấp chất xơ và protein thực vật tuyệt vời, chứa 7 gam trên 1/2 cốc. Một khẩu phần đậu đen chứa 15% lượng sắt cần thiết hàng ngày của cơ thể con người, khiến đậu đen trở thành một thành phần đặc biệt tốt cho phụ nữ và thanh thiếu niên,” cô giải thích.
Keri Gans (RDN), chuyên gia dinh dưỡng của bang New York và là tác giả của cuốn sách The Small Change Diet, giúp bạn dễ dàng nấu các bữa ăn tại nhà từ đậu đóng hộp. “Một trong những thực phẩm đóng hộp yêu thích của tôi là đậu, đặc biệt là đậu đen và đậu thận, vì tôi không bao giờ phải mất nhiều thời gian để nấu chúng”. Cô xào mì ống bowtie trong dầu ô liu, thêm tỏi, rau bina, đậu cannellini và Parmesan để có một bữa ăn giàu chất xơ và protein, dễ làm và dễ đóng gói!
Bonnie Taub Dix, tác giả cuốn sách Read It Before You Eat It - Take You from Label to Table, cho biết đậu xanh đóng hộp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời. , RDN) nói rằng sau khi rửa sạch và để ráo nước, chỉ cần nêm gia vị và nướng. Tabo Dix chỉ ra rằng, giống như các loại đậu khác, chúng thích hợp để chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau. Đậu cung cấp carbohydrate, protein chất lượng cao, đốt cháy chậm và nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có trong các loại rau tương tự.
Thời gian đăng: Dec-01-2022