Các tiêu chuẩn của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) liên quan đến thực phẩm đóng hộp là gì?

Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) là cơ quan chuyên môn về tiêu chuẩn hóa phi chính phủ lớn nhất thế giới và là một tổ chức rất quan trọng trong lĩnh vực tiêu chuẩn hóa quốc tế. Nhiệm vụ của ISO là thúc đẩy tiêu chuẩn hóa và các hoạt động liên quan trên phạm vi toàn cầu, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho việc trao đổi sản phẩm và dịch vụ quốc tế, và phát triển hợp tác quốc tế trong lĩnh vực tri thức, khoa học, công nghệ và hoạt động kinh tế. Trong số đó, ba ủy ban kỹ thuật tiêu chuẩn hóa ISO/TC34 Sản phẩm thực phẩm (thực phẩm), ISO/TC122 Bao bì (bao bì) và ISO/TC52 Hộp kim loại mỏng (hộp kim loại thành mỏng) bao gồm các tiêu chuẩn quốc tế liên quan đến kiểm định chất lượng và đóng gói thực phẩm đóng hộp. Các tiêu chuẩn liên quan là: ISO/TR11761:1992 “Phân loại kích thước lon tròn có miệng mở trên cùng trong hộp kim loại thành mỏng theo loại cấu trúc”, ISO/TR11762:1992 “Lon tròn có miệng mở trên cùng trong hộp kim loại thành mỏng chứa sản phẩm dạng lỏng bay hơi theo loại cấu trúc”, ISO/TR11776:1992 “Thực phẩm đóng hộp có dung tích tiêu chuẩn hạn chế của lon không tròn có miệng mở trong hộp kim loại thành mỏng”, ISO1842:1991 “Xác định giá trị pH của sản phẩm rau quả”, v.v.