Nó đề cập đến mức độ áp suất không khí trong lon thấp hơn áp suất khí quyển. Để tránh tình trạng hộp lon nở ra do không khí trong hộp giãn nở trong quá trình khử trùng ở nhiệt độ cao, đồng thời ức chế vi khuẩn hiếu khí, cần phải hút bụi trước khi đóng kín thân hộp. Hiện nay có hai phương pháp chính. Đầu tiên là dùng trực tiếp máy hút khí để hút bụi và bịt kín. Thứ hai là phun hơi nước vào khoảng trống phía trên của bình, sau đó bịt kín ống ngay và đợi hơi nước ngưng tụ tạo thành chân không.
Thời gian đăng: Jun-10-2022