Trước khi tùy chỉnh thiết bị tiệt trùng, thông thường cần phải hiểu rõ đặc tính sản phẩm và thông số kỹ thuật bao bì của bạn. Ví dụ, sản phẩm cháo gạo cần thiết bị tiệt trùng quay để đảm bảo nhiệt độ đồng đều cho các nguyên liệu có độ nhớt cao. Sản phẩm thịt đóng gói sử dụng thiết bị tiệt trùng phun nước. Nước xử lý và nước gia nhiệt không tiếp xúc trực tiếp với nhau để tránh gây ô nhiễm thứ cấp cho bao bì. Một lượng nhỏ nước xử lý được tuần hoàn nhanh chóng và nhanh chóng đạt đến nhiệt độ cài đặt trước, tiết kiệm được 30% hơi nước. Đối với thực phẩm đóng gói lớn, nên sử dụng thiết bị tiệt trùng ngâm nước, phù hợp với các loại bao bì dễ bị biến dạng.
Đối với phương pháp tiệt trùng bằng phun nước, nước nóng dạng sóng hình dải được phun liên tục theo hình quạt từ vòi phun được lắp đặt trong thiết bị lên các sản phẩm cần tiệt trùng, giúp khuếch tán nhiệt nhanh và truyền nhiệt đồng đều. Thiết bị sử dụng hệ thống điều khiển nhiệt độ mô phỏng. Tùy theo yêu cầu về điều kiện tiệt trùng của các loại thực phẩm khác nhau, chương trình gia nhiệt và làm mát có thể được thiết lập bất cứ lúc nào, để mỗi loại thực phẩm có thể được tiệt trùng ở trạng thái tốt nhất, từ đó tránh được nhược điểm của việc hư hỏng do nhiệt độ cao như phương pháp tiệt trùng ở nhiệt độ và áp suất cao.
Tiệt trùng ở nhiệt độ cao không đề cập đến quá trình halogen hóa, mà là việc sử dụng nồi hấp để tiệt trùng sau khi đóng gói. Áp suất giữ nhiệt của nồi hấp cần được đặt ở mức 3 MPa, nhiệt độ cần được đặt ở mức 121°C, và áp suất ngược cần được giảm xuống trong quá trình làm nguội. Thời gian tiệt trùng phụ thuộc vào đặc tính của sản phẩm. Để đảm bảo, nhiệt độ phải giảm xuống dưới 40°C trước khi lấy sản phẩm ra khỏi nồi hấp.
Nhìn chung, cần phải lựa chọn vật liệu đóng gói phù hợp, và sau khi tiệt trùng ở nhiệt độ trên 121 °C, chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, và thời hạn sử dụng có thể lên đến 6 tháng hoặc hơn một năm. Để tiệt trùng, giấy bạc, lọ thủy tinh và nhựa dẻo thường được sử dụng.
Ngoài việc chú ý đến công suất sản xuất và quy trình khử trùng khi mua nồi hấp tiệt trùng, an toàn sản xuất cũng là ưu tiên hàng đầu. Nồi hấp tiệt trùng DTS sử dụng hệ thống điều khiển PLC của Siemens, có mức độ tự động hóa cao, vận hành đơn giản và hoạt động ổn định.
Độ lệch nhiệt độ của thiết bị tiệt trùng tự động được kiểm soát ở mức ±0,3℃, và áp suất có thể được kiểm soát ở mức ±0,05Bar. Khi xảy ra lỗi, hệ thống sẽ nhắc nhở người vận hành để kịp thời khắc phục. Mỗi thiết bị đều được vận chuyển kèm theo kỹ thuật viên đến hướng dẫn lắp đặt, đào tạo và tư vấn sau bán hàng cho công nhân tại địa điểm sản xuất và vận hành.
Thời gian đăng bài: 30/06/2022