Phương pháp ngâm nước và quay tiệt trùng

Mô tả ngắn gọn:

Máy tiệt trùng quay ngâm nước sử dụng sự quay của thân máy để làm cho vật phẩm bên trong bao bì chuyển động, đồng thời dẫn nước làm mát để cải thiện độ đồng đều nhiệt độ trong máy. Nước nóng được chuẩn bị trước trong bể chứa nước nóng để bắt đầu quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ cao và đạt được sự tăng nhiệt nhanh chóng; sau khi tiệt trùng, nước nóng được tuần hoàn và bơm trở lại bể chứa nước nóng để tiết kiệm năng lượng.

Gửi email cho chúng tôi Tải xuống dưới dạng PDF

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Nguyên lý hoạt động

Đặt sản phẩm vào nồi tiệt trùng, các ống chứa được nén riêng lẻ và đóng cửa. Cửa nồi được khóa bằng hệ thống khóa an toàn ba lớp. Trong suốt toàn bộ quá trình, cửa được khóa bằng cơ học.

Quá trình khử trùng được thực hiện tự động theo công thức được nhập vào bộ điều khiển vi xử lý PLC.

Ban đầu, nước nóng từ bồn chứa nước nóng được bơm vào bình tiệt trùng. Sau khi nước nóng được trộn đều với sản phẩm, nó được tuần hoàn liên tục thông qua bơm nước lưu lượng lớn và hệ thống đường ống phân phối nước được bố trí khoa học. Hơi nước được bơm vào qua bộ trộn hơi nước để tiếp tục làm nóng và tiệt trùng sản phẩm.

Thiết bị chuyển hướng dòng chảy chất lỏng cho bình tiệt trùng giúp đạt được dòng chảy đồng đều ở mọi vị trí theo hướng thẳng đứng và nằm ngang bằng cách chuyển hướng dòng chảy trong bình, từ đó đạt được sự phân bố nhiệt tuyệt vời.

Trong toàn bộ quy trình, áp suất bên trong bình tiệt trùng được điều khiển bằng chương trình để bơm hoặc xả khí qua các van tự động vào bình. Vì đây là phương pháp tiệt trùng bằng cách ngâm trong nước, áp suất bên trong bình không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, và áp suất có thể được thiết lập theo các loại bao bì khác nhau của các sản phẩm khác nhau, giúp hệ thống có phạm vi ứng dụng rộng hơn (hộp 3 cái, hộp 2 cái, bao bì mềm, bao bì nhựa, v.v.).

Trong bước làm nguội, có thể lựa chọn phương pháp thu hồi và thay thế nước nóng để thu hồi nước nóng đã khử trùng vào bồn chứa nước nóng, nhờ đó tiết kiệm năng lượng nhiệt.

Khi quá trình hoàn tất, tín hiệu báo động sẽ được phát ra. Mở cửa và dỡ hàng, sau đó chuẩn bị cho mẻ tiếp theo.

Độ đồng đều của sự phân bố nhiệt độ trong bình là ±0,5℃, và áp suất được kiểm soát ở mức 0,05 Bar.

Trong toàn bộ quá trình, tốc độ quay và thời gian quay của vật thể quay được xác định bởi quy trình khử trùng sản phẩm.

Lợi thế

Phân bố dòng chảy nước đồng đều

Bằng cách đảo chiều dòng nước trong bình tiệt trùng, dòng nước chảy đều được tạo ra ở mọi vị trí theo hướng thẳng đứng và nằm ngang. Đây là hệ thống lý tưởng để phân tán nước đến trung tâm của mỗi khay sản phẩm nhằm đạt được hiệu quả tiệt trùng đồng đều mà không có vùng chết.

Xử lý ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn:

Có thể thực hiện tiệt trùng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn bằng cách đun nóng nước trước trong bể nước nóng và đun nóng từ nhiệt độ cao để tiệt trùng.

Thích hợp cho các loại hộp đựng dễ bị biến dạng.

Do nước có tính chất nổi, nó có thể tạo ra hiệu ứng bảo vệ rất tốt cho vật chứa khi quay.

Thích hợp để xử lý thực phẩm đóng hộp cỡ lớn.

Việc làm nóng và khử trùng phần trung tâm của thực phẩm đóng hộp cỡ lớn trong thời gian ngắn bằng thiết bị tiệt trùng cố định rất khó khăn, đặc biệt là đối với thực phẩm có độ nhớt cao.

Bằng cách quay, thực phẩm có độ nhớt cao có thể được làm nóng đều đến tận trung tâm trong thời gian ngắn, đạt được hiệu quả khử trùng tốt. Lực nổi của nước ở nhiệt độ cao cũng đóng vai trò bảo vệ bao bì sản phẩm trong quá trình quay.

Hệ thống quay có cấu trúc đơn giản và hiệu suất ổn định.

Cấu trúc thân quay được gia công và tạo hình đồng thời, sau đó được xử lý cân bằng để đảm bảo tính ổn định khi quay.

Hệ thống con lăn sử dụng cơ cấu bên ngoài làm tổng thể để gia công. Cấu trúc đơn giản, dễ bảo trì và kéo dài đáng kể tuổi thọ.

Hệ thống ép sử dụng xi lanh hai chiều để tự động chia và nén, đồng thời cấu trúc dẫn hướng được gia cường để kéo dài tuổi thọ của xi lanh.