Máy tiệt trùng phun nước cho đậu phụ đóng gói chân không và gluten cay.

Lò nung phun nước– Đây là thiết bị tiệt trùng nhiệt độ cao được phát triển đặc biệt cho bao bì mềm hút chân không.đồ ănVí dụ như đậu phụ và các loại đồ ăn vặt cay. Nhờ kiểm soát chính xác nhiệt độ, thời gian và áp suất (áp suất ngược), máy đảm bảo tiệt trùng triệt để sản phẩm mà không ảnh hưởng đến hương vị và hình thức. Máy được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm ăn nhẹ và các sản phẩm từ đậu.

Trong quy trình sản xuất đậu phụ, sản phẩm được đóng gói chân không, sau đó được xếp gọn gàng vào các giỏ tiệt trùng. Không khí bên trong túi được hút ra để đảm bảo gia nhiệt đồng đều hơn và cho kết quả tốt hơn về sau. Tiếp theo là giai đoạn gia nhiệt bằng phun sương, trong đó thiết bị liên tục phun nước nóng lên bề mặt sản phẩm, nước chảy theo chuyển động tròn, giúp mỗi túi được làm nóng nhanh chóng và đều khắp mà không có vùng nào không được làm nóng đúng cách. Khi nhiệt độ đạt đến phạm vi đã cài đặt (thường từ 115°C đến 121°C), nhiệt độ này sẽ được duy trì trong một khoảng thời gian để tiêu diệt hết vi khuẩn bên trong, giúp sản phẩm an toàn hơn. Sau đó là giai đoạn làm nguội, sản phẩm được làm nguội từ từ bằng nước lạnh đồng thời tạo một chút áp lực để ngăn túi bị phồng, vỡ hoặc hút nước, đảm bảo hình thức bên ngoài không bị ảnh hưởng. Sản phẩm hoàn thiện sau khi ra khỏi máy có thể được bảo quản lâu dài ở nhiệt độ phòng và có thể bán trong thời gian dài mà không cần làm lạnh, đồng thời vẫn duy trì chất lượng tương đối ổn định.