-
Công nghệ khử trùng nhiệt trước đây cho quá trình khử trùng thực phẩm đóng hộp, công nghệ triệt sản nhiệt có một loạt các ứng dụng. Việc áp dụng công nghệ khử trùng nhiệt có thể tiêu diệt hiệu quả các vi sinh vật, nhưng phương tiện kỹ thuật này có thể dễ dàng phá hủy một số thực phẩm đóng hộp ...Đọc thêm»
-
Trong quá trình khử trùng nhiệt độ cao, các sản phẩm của chúng tôi đôi khi gặp phải vấn đề với các bể mở rộng hoặc nắp trống. Lý do của những vấn đề này chủ yếu là do các tình huống sau: Đầu tiên là sự mở rộng vật lý của lon, chủ yếu là vì CA ...Đọc thêm»
-
Trước khi tùy chỉnh một câu trả lời, thường cần phải hiểu các thuộc tính sản phẩm và thông số kỹ thuật đóng gói của bạn. Ví dụ, các sản phẩm cháo gạo yêu cầu vặn lại quay để đảm bảo tính đồng nhất của làm nóng các vật liệu có độ nhớt cao. Các sản phẩm thịt đóng gói sử dụng retort nước. Pro ...Đọc thêm»
-
Nó đề cập đến mức độ mà áp suất không khí trong CAN thấp hơn áp suất khí quyển. Để ngăn chặn các lon mở rộng do sự mở rộng của không khí trong lon trong quá trình khử trùng nhiệt độ cao và để ức chế vi khuẩn hiếu khí, cần có khả năng hút bụi trước ...Đọc thêm»
-
Thực phẩm đóng hộp acid thấp đề cập đến thực phẩm đóng hộp với giá trị pH lớn hơn 4,6 và hoạt động nước lớn hơn 0,85 sau khi hàm lượng đạt đến trạng thái cân bằng. Những sản phẩm như vậy phải được khử trùng bằng phương pháp có giá trị khử trùng lớn hơn 4.0, chẳng hạn như khử trùng nhiệt, nhiệt độ thường NE ...Đọc thêm»
-
Tiểu ban các sản phẩm rau quả của Ủy ban Codex Alimentarius (CAC) chịu trách nhiệm xây dựng và sửa đổi các tiêu chuẩn quốc tế cho trái cây và rau quả đóng hộp trong lĩnh vực đóng hộp; Tiểu ban sản phẩm cá và cá chịu trách nhiệm xây dựng ...Đọc thêm»
-
Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) là cơ quan chuyên ngành tiêu chuẩn hóa phi chính phủ lớn nhất thế giới và là một tổ chức rất quan trọng trong lĩnh vực tiêu chuẩn hóa quốc tế. Nhiệm vụ của ISO là thúc đẩy tiêu chuẩn hóa và các hoạt động liên quan trên ...Đọc thêm»
-
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm xây dựng, ban hành và cập nhật các quy định kỹ thuật liên quan đến chất lượng và sự an toàn của thực phẩm đóng hộp tại Hoa Kỳ. Các quy định của liên bang Hoa Kỳ 21CFR Phần 113 quy định việc chế biến sản phẩm thực phẩm đóng hộp acid thấp ...Đọc thêm»
-
Các yêu cầu cơ bản của thực phẩm đóng hộp cho các thùng chứa như sau: (1) Không độc hại: Vì hộp đựng đóng hộp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, nên không độc hại để đảm bảo an toàn thực phẩm. Các thùng chứa đóng hộp nên tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh quốc gia hoặc tiêu chuẩn an toàn. (2) niêm phong tốt: Microor ...Đọc thêm»
-
Nghiên cứu về thực phẩm đóng hộp mềm được lãnh đạo bởi Hoa Kỳ, bắt đầu từ năm 1940. Năm 1956, Nelson và Seinberg của Illinois đã cố gắng thử nghiệm một số bộ phim bao gồm cả phim Polyester. Kể từ năm 1958, Viện Natick của Quân đội Hoa Kỳ và Viện Swift đã bắt đầu nghiên cứu một thực phẩm đóng hộp mềm ...Đọc thêm»
-
Bao bì linh hoạt của thực phẩm đóng hộp phải được gọi là bao bì linh hoạt có hàng cao, nghĩa là, với lá nhôm, nhôm hoặc vảy hợp kim, copolyme rượu ethylene vinyl (EVOH), polyvinylidene clorua (PVDC)Đọc thêm»
-
Đây có thể được sản xuất trong hơn một năm, tại sao nó vẫn ở trong thời hạn sử dụng? Nó vẫn còn ăn được? Có rất nhiều chất bảo quản trong đó? Điều này có thể an toàn không? ” Nhiều người tiêu dùng sẽ quan tâm đến việc lưu trữ dài hạn. Những câu hỏi tương tự phát sinh từ thực phẩm đóng hộp, nhưng trên thực tế Ca ...Đọc thêm»