Tin tức

Thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp là thực phẩm đóng hộp có giá trị PH lớn hơn 4,6 và hoạt độ nước lớn hơn 0,85 sau khi hàm lượng đạt đến trạng thái cân bằng.Các sản phẩm này phải được khử trùng bằng phương pháp có giá trị khử trùng lớn hơn 4,0, chẳng hạn như khử trùng bằng nhiệt, nhiệt độ thường không được...Đọc thêm»

Tiểu ban Sản phẩm Rau quả của Ủy ban Codex Alimentarius (CAC) chịu trách nhiệm xây dựng và sửa đổi các tiêu chuẩn quốc tế đối với rau quả đóng hộp trong lĩnh vực đóng hộp;Tiểu ban Cá và Sản phẩm Cá chịu trách nhiệm xây dựng...Đọc thêm»

Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) là cơ quan chuyên môn về tiêu chuẩn hóa phi chính phủ lớn nhất thế giới và là tổ chức rất quan trọng trong lĩnh vực tiêu chuẩn hóa quốc tế.Sứ mệnh của ISO là thúc đẩy tiêu chuẩn hóa và các hoạt động liên quan trên ...Đọc thêm»

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm xây dựng, ban hành và cập nhật các quy định kỹ thuật liên quan đến chất lượng và an toàn thực phẩm đóng hộp tại Hoa Kỳ.Quy định Liên bang Hoa Kỳ 21CFR Phần 113 quy định việc chế biến các sản phẩm thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp...Đọc thêm»

Yêu cầu cơ bản của đồ hộp đối với đồ hộp như sau: (1) Không độc hại: Đồ hộp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên phải không độc hại để đảm bảo an toàn thực phẩm.Đồ hộp phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh hoặc tiêu chuẩn an toàn quốc gia.(2) Niêm phong tốt: Microor...Đọc thêm»

Việc nghiên cứu thực phẩm đóng hộp mềm do Hoa Kỳ đứng đầu, bắt đầu từ năm 1940. Năm 1956, Nelson và Seinberg ở Illinois đã thử nghiệm một số loại màng trong đó có màng polyester.Từ năm 1958, Viện Natick của Quân đội Hoa Kỳ và Viện SWIFT đã bắt đầu nghiên cứu loại thực phẩm đóng hộp mềm...Đọc thêm»

Bao bì linh hoạt của thực phẩm đóng hộp phải được gọi là bao bì linh hoạt có rào cản cao, nghĩa là có lá nhôm, mảnh nhôm hoặc hợp kim, chất đồng trùng hợp rượu ethylene vinyl (EVOH), polyvinylidene clorua (PVDC), acrylic phủ oxit (SiO hoặc Al2O3) lớp nhựa hoặc các chất vô cơ Nano được...Đọc thêm»

“Lon này sản xuất hơn một năm rồi, sao còn hạn sử dụng?Nó vẫn ăn được à?Có nhiều chất bảo quản trong đó không?Cái hộp này có an toàn không?”Nhiều người tiêu dùng sẽ lo ngại về việc bảo quản lâu dài.Những câu hỏi tương tự cũng nảy sinh từ thực phẩm đóng hộp, nhưng trên thực tế...Đọc thêm»

“Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia về thực phẩm đóng hộp GB7098-2015” định nghĩa thực phẩm đóng hộp như sau: Sử dụng trái cây, rau quả, nấm ăn được, thịt gia súc, gia cầm, động vật thủy sản, v.v. làm nguyên liệu, qua chế biến, đóng hộp, niêm phong, khử trùng bằng nhiệt và các thủ tục khác...Đọc thêm»

Lượng dinh dưỡng mất đi khi chế biến đồ hộp ít hơn so với nấu nướng hàng ngày. Một số người cho rằng đồ hộp mất nhiều chất dinh dưỡng do nhiệt.Biết được quy trình sản xuất thực phẩm đóng hộp, bạn sẽ biết nhiệt độ gia nhiệt của thực phẩm đóng hộp chỉ là 121°C (chẳng hạn như thịt hộp).Quần què...Đọc thêm»

Một trong những lý do khiến nhiều cư dân mạng chỉ trích đồ hộp là vì họ cho rằng đồ hộp “không tươi chút nào” và “chắc chắn là không bổ dưỡng”.Đây đúng là tình trạng đó phải không?"Thực phẩm đóng hộp sau khi chế biến ở nhiệt độ cao, dinh dưỡng sẽ kém hơn thực phẩm tươi sống...Đọc thêm»

Xin chúc mừng sự thành công lớn của dự án hợp tác giữa Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) và Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development).Như đã biết, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) là công ty thực phẩm thịt lợn lớn nhất ...Đọc thêm»