Retort ngâm nước
Lợi thế
Phân bố dòng nước đồng đều:
Bằng cách chuyển hướng dòng nước trong bình vặn lại, dòng nước đồng đều đạt được ở bất kỳ vị trí nào theo hướng dọc và ngang. Một hệ thống lý tưởng để phân tán nước vào giữa mỗi khay sản phẩm nhằm đạt được sự khử trùng đồng đều mà không có ngõ cụt.
Xử lý nhiệt độ cao trong thời gian ngắn:
Có thể thực hiện khử trùng trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao bằng cách đun nóng trước nước nóng trong bình nước nóng và đun nóng từ nhiệt độ cao để khử trùng.
Thích hợp cho các thùng chứa dễ bị biến dạng:
Vì nước có tính nổi nên có thể tạo thành tác dụng bảo vệ rất tốt cho vật chứa dưới trạng thái nhiệt độ cao.
Thích hợp để xử lý thực phẩm đóng hộp bao bì lớn:
Rất khó để làm nóng và khử trùng phần trung tâm của thực phẩm đóng hộp lớn trong thời gian ngắn bằng cách sử dụng nồi hấp cố định, đặc biệt đối với thực phẩm có độ nhớt cao.
Bằng cách xoay, thực phẩm có độ nhớt cao có thể được làm nóng đều đến trung tâm trong thời gian ngắn và đạt được hiệu quả khử trùng hiệu quả. Độ nổi của nước ở nhiệt độ cao còn có vai trò bảo vệ bao bì sản phẩm trong quá trình quay.
Nguyên tắc làm việc
Nạp giỏ đã đầy vào Retort, đóng cửa lại. Cửa vặn lại được khóa thông qua khóa liên động an toàn ba để đảm bảo an toàn. Cửa được khóa cơ học trong toàn bộ quá trình.
Quá trình khử trùng được thực hiện tự động theo công thức của bộ điều khiển vi xử lý đầu vào PLC.
Lúc đầu, nước có nhiệt độ cao từ bể nước nóng được bơm vào bình vặn lại. Sau khi nước nóng được trộn với sản phẩm sẽ được luân chuyển liên tục qua máy bơm nước lưu lượng lớn và đường ống phân phối nước được phân bổ khoa học. Hơi nước được bơm qua máy trộn hơi nước để làm cho sản phẩm tiếp tục nóng lên và khử trùng.
Thiết bị chuyển đổi dòng chất lỏng cho bình vặn lại đạt được dòng chảy đồng đều ở bất kỳ vị trí nào theo hướng dọc và ngang bằng cách chuyển hướng dòng chảy trong bình, để đạt được sự phân bổ nhiệt tuyệt vời.
Trong toàn bộ quá trình, áp suất bên trong bình vặn lại được điều khiển bằng chương trình để bơm hoặc xả không khí qua các van tự động vào bình. Vì là khử trùng ngâm trong nước nên áp suất bên trong bình không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và áp suất có thể được đặt theo bao bì khác nhau của các sản phẩm khác nhau, giúp hệ thống được áp dụng rộng rãi hơn （lon 3 mảnh, lon 2 mảnh, gói linh hoạt, gói nhựa, v.v. .).
Ở bước làm mát, có thể lựa chọn thu hồi và thay thế nước nóng để thu hồi nước nóng đã tiệt trùng về bình chứa nước nóng, nhờ đó tiết kiệm năng lượng nhiệt.
Khi quá trình hoàn tất, tín hiệu cảnh báo sẽ được phát ra. Mở cửa và dỡ đồ ra, sau đó chuẩn bị cho mẻ tiếp theo.
Độ đồng đều phân bố nhiệt độ trong bình là ± 0,5oC và áp suất được kiểm soát ở mức 0,05 Bar.
Loại gói
| chai nhựa | bát/cốc |
| Gói linh hoạt kích thước lớn | Bao bì bọc |
Ứng dụng
Sữa: Hộp thiếc, chai nhựa, bát/cốc, chai/lọ thủy tinh, bao bì dạng túi mềm
Bao bì linh hoạt thịt, gia cầm, xúc xích
Bao bì linh hoạt kích thước lớn cá, hải sản
Bao bì linh hoạt kích thước lớn sẵn sàng để ăn bữa ăn
