-
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm xây dựng, ban hành và cập nhật các quy định kỹ thuật liên quan đến chất lượng và an toàn của thực phẩm đóng hộp tại Hoa Kỳ. Quy định Liên bang 21CFR Phần 113 của Hoa Kỳ quy định việc chế biến các sản phẩm thực phẩm đóng hộp có hàm lượng axit thấp...Đọc thêm»
-
Yêu cầu cơ bản đối với hộp đựng thực phẩm đóng hộp như sau: (1) Không độc hại: Do hộp đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm nên phải không độc hại để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hộp đựng phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh hoặc tiêu chuẩn an toàn quốc gia. (2) Độ kín khít tốt: Độ kín khít...Đọc thêm»
-
Việc nghiên cứu thực phẩm đóng hộp mềm do Hoa Kỳ dẫn đầu, bắt đầu từ năm 1940. Năm 1956, Nelson và Seinberg ở Illinois đã thử nghiệm với một số loại màng bao gồm màng polyester. Từ năm 1958, Viện Natick của Quân đội Hoa Kỳ và Viện SWIFT đã bắt đầu nghiên cứu thực phẩm đóng hộp mềm...Đọc thêm»
-
Bao bì mềm của thực phẩm đóng hộp được gọi là bao bì mềm rào cản cao, tức là có lá nhôm, mảnh nhôm hoặc hợp kim, copolymer etylen vinyl alcohol (EVOH), polyvinylidene chloride (PVDC), lớp nhựa acrylic phủ oxit (SiO hoặc Al2O3) hoặc các chất vô cơ nano...Đọc thêm»
-
“Lon này đã sản xuất hơn một năm rồi, tại sao vẫn còn hạn sử dụng? Có ăn được không? Có nhiều chất bảo quản không? Lon này có an toàn không?” Nhiều người tiêu dùng sẽ lo lắng về việc bảo quản lâu dài. Những câu hỏi tương tự cũng xuất hiện với thực phẩm đóng hộp, nhưng thực tế có thể...Đọc thêm»
-
“Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia đối với thực phẩm đóng hộp GB7098-2015” định nghĩa thực phẩm đóng hộp như sau: Sử dụng trái cây, rau củ, nấm ăn, thịt gia súc, gia cầm, động vật thủy sản, v.v. làm nguyên liệu thô, được chế biến qua các công đoạn chế biến, đóng hộp, niêm phong, tiệt trùng bằng nhiệt và các quy trình khác...Đọc thêm»
-
Lượng chất dinh dưỡng bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm đóng hộp ít hơn so với nấu nướng hàng ngày. Một số người cho rằng thực phẩm đóng hộp bị mất nhiều chất dinh dưỡng do nhiệt. Tuy nhiên, nếu tìm hiểu về quy trình sản xuất thực phẩm đóng hộp, bạn sẽ biết rằng nhiệt độ gia nhiệt của thực phẩm đóng hộp chỉ là 121°C (chẳng hạn như thịt đóng hộp). Th...Đọc thêm»
-
Một trong những lý do khiến nhiều cư dân mạng chỉ trích thực phẩm đóng hộp là họ cho rằng thực phẩm đóng hộp "hoàn toàn không tươi" và "chắc chắn không bổ dưỡng". Liệu điều này có đúng không? "Sau khi chế biến ở nhiệt độ cao, chất dinh dưỡng của thực phẩm đóng hộp sẽ kém hơn so với thực phẩm tươi...Đọc thêm»
-
Xin chúc mừng thành công tốt đẹp của dự án hợp tác giữa Công ty TNHH Công nghệ Máy móc Định Thái Sinh Sơn Đông (DTS) và Công ty TNHH Phát triển Song Huy Hà Nam (Shuanghui Development). Như đã biết, Công ty TNHH Quốc tế WH Group (“WH Group”) là công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi lợn lớn nhất...Đọc thêm»
-
DTS một lần nữa gia nhập Hiệp hội Công nghiệp Đóng hộp Trung Quốc. Trong tương lai, DTS sẽ chú trọng hơn đến việc phát triển ngành đóng hộp và đóng góp vào sự phát triển của ngành. Cung cấp thiết bị tiệt trùng/nồi chưng cất/nồi hấp tốt hơn cho ngành.Đọc thêm»
-
Vì đồ uống trái cây thường là sản phẩm có độ axit cao (pH 4, 6 hoặc thấp hơn), nên chúng không cần xử lý ở nhiệt độ cực cao (UHT). Lý do là vì độ axit cao của chúng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm và nấm men. Chúng cần được xử lý nhiệt để đảm bảo an toàn mà vẫn duy trì chất lượng...Đọc thêm»
-
Arctic Ocean Beverage, thành lập năm 1936, là nhà sản xuất đồ uống nổi tiếng tại Trung Quốc và chiếm vị thế chủ chốt trên thị trường đồ uống Trung Quốc. Công ty luôn nghiêm ngặt trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm và thiết bị sản xuất. DTS đã giành được sự tin tưởng nhờ vị thế dẫn đầu và năng lực kỹ thuật mạnh mẽ...Đọc thêm»